上次做了个焦糖核桃派，真是绝配，被一抢而光。这次做了个焦糖核桃松饼，还是非常好吃，虽然说不适合盛夏减肥，但谁又能抵制住它的诱惑呢？

准备材料：

焦糖奶油：细砂糖200g，水100ml，淡奶油200ml

黄油150g，细砂糖50g(20+30)，焦糖奶油200ml，蛋黄2个，香草精1小匙，淡奶油1大匙（我用的牛奶），低筋粉240g，泡打粉1小匙，碾碎的核桃50g，装饰用的核桃适量,蛋清1个

开始制作：

焦糖奶油：

锅内放入糖和水，加热至呈焦糖色为止，淡奶油一点点倒入焦糖内，边倒边搅拌，做成焦糖奶油。

1.黄油室温软化，搅拌均匀，加入焦糖奶油和糖（20g）后搅拌均匀。

2.蛋黄一个一个放入黄油内，边放边搅拌，再放入香草精搅拌均匀。

3.蛋清分3次加入30g糖，打至湿性发泡。

4.取1/3的蛋白放入黄油糊内，用橡胶匙子上下翻拌均匀。

5.把过筛的面粉加入4内，翻拌均匀。

6.放入剩下的蛋白，继续轻轻翻拌均匀。

7.把碾碎的核桃放入面糊中搅拌均匀。

8.面糊放入松饼杯内，8成高，用核桃装饰，放入预热至180℃的烤箱内烘烤25分钟。