槐花都开了，看来2011的春天真的就要过去了。但我们的心里永远都会像春天一样阳光明媚，百花盛开。做了这么一款花朵椰蓉吐司，花是用在自由阿姨那里看到的欧克皮做的，本来还做了绿色的叶子，结果一烤颜色看不出来了，不过红曲粉和可可粉做的花朵效果还不错。吐司很松软，里面加上椰蓉，非常好吃~就是有点小了~

准备材料：（方子来自《孟老师的一百道手工面包》和爱和自由）

吐司：高筋面粉180g，细砂糖20g，即溶酵母粉3g，盐1/4小匙，奶粉20g，水110ml，黄油15g

椰蓉内馅： 黄油30g，糖粉15g，蛋黄15g，奶粉2小匙，椰蓉50g

欧克皮：中筋面粉95g、可可粉、红曲粉、抹茶粉各2g、泡打粉1.5g、水42ml、黄油40g。

开始制作：

1.将吐司除黄油以外的原料混合后揉成面团，揉至面筋扩展表面光滑。

2.加入黄油揉至完全阶段后，把面团放温暖处进行基础发酵（大约一个小时）

3.椰蓉内馅：黄油软化后加入糖粉、蛋黄搅匀，再同时加入奶粉及椰蓉，用橡皮刮刀拌成团状备用。

4.将发酵好的面团分割成两等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟（我做的量少，所以就没分割，直接一个大面团），分别整形成长24cm，宽14cm的长方形，翻面后放上适量内馅，轻轻地卷成圆柱体。

5.欧克皮：将欧克皮中所有除天然色粉的原料放在一起揉至光滑，再平均分成三份。擀开，用模子做出造型，再粘到吐司模中。（由于我没有不沾的吐司模，我把三能水果条先抹一层黄油，再在里面放上了大小合适的油纸）

6.卷好的面团小心地放入吐司模中，小心不要伤害到花朵图案，刷上蛋白，撒上一层椰蓉，进行最后发酵大约一小时。

7.最后发酵完成，放入预热好210℃的烤箱中烘烤约25分钟（烘烤中看表面上色可盖层锡纸，我没盖，有盖的话不需要了），出炉后立即脱模。

 
另附，sky手绘一张

    一只小吐司，身上布满花朵的图案，做着一个梦，在梦里，它的花吸引来了美丽的蝴蝶和一群小蜜蜂。。