啧啧，看看这色泽，不想让你盛上碗米饭就开吃吗？

    从小爱吃里脊肉，不过自从吃了一次梅肉后，里脊肉在我心中第一的位置暂且向后挪了一位。既然喜欢吃梅肉，为什么不用梅肉做呢？呃，因为俺爹又去买了，那肉太贵了，人家不进，卖不出去。。。想吃也吃不着。。

再说，这菜本来就叫糖醋“里脊”嘛。没想到做出来这么成功！为了增加它的色泽，我放了一勺番茄酱，汁稍微有点少了，没有均匀地包裹在肉上。真的很好吃。吼吼~我太佩服我自己了~

准备材料：(方子参考appel爱自己、飞雪无霜)

里脊肉300g，番茄酱一匙

挂浆：酱油一匙、半个全蛋液，半匙料酒、半匙玉米淀粉

糖醋汁：盐2克，醋10ml,白糖10克，水30ml，老抽5ml，淀粉5克
开始制作：

1. 里脊肉逆纹切长条，厚一点，加酱油两匙、半个全蛋液，半匙料酒、半匙生粉，抓匀腌10分钟左右。

2.这个时候调糖醋汁：盐2克，醋10ml,白糖10克，水30ml，老抽5ml，淀粉5克拌匀。

3.锅中放入适量的油，将里脊肉倒入炸至金黄.

4.将糖醋汁倒入锅中煮开

5.将里脊肉倒入，均匀裹上汁水即可。

好饱啊~