标签:
摄影苏苏苏苏爱美食面包多层面包 |
分类: 大爱面包 |
低粉
1、将材料1中除黄油以外的材料全部倒在一起,和成光滑的面团,再加入黄油,和成能拉开成薄膜的面团。
(我用面包机和的面)
2、面团发酵1小时。
3、将材料2全部和在一起,成团,放进冰箱冷藏一会儿。
4、 将发酵好的面团取出排气擀成方形包入馅料,四周反过来捏紧,再先左右、再上下将面团擀成长方形。
5、 然后将面团折起来,重复擀压3折4次。
6、 将面团擀开至1厘米厚,用模具压出花形,再刷上蛋液,沾上细砂糖。
7、发酵40分钟,发酵至原体积的2.5倍。