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分类: 大爱面包 |






食材:高筋粉200克、低筋面粉40克、奶粉5克、糖20克、蛋1只、酵母3克、牛奶 100克、黄油20克
做法:
1、将除黄油外的所有材料一起,揉至面团光滑。
2、加入黄油揉至面团扩展阶段,进行发酵1小时至2倍大。
3、取面团排气,分成8个大小相等的小面团,滚圆松驰15分钟。
4、松弛后的面团搓成长条,绕热狗肠一圈一圈绕上去。
5、面团排在烤盘上,放温暖及湿度高的地方2次发酵40分钟。
5、发酵好后在表面刷蛋液,撒芝麻 或香葱粒。
6、烤箱预热180度,烤15分钟,表面金黄即可出炉。

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