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P.S.好友加满了耶，不能再添加了哦，抱歉哈。

关于相机和图片处理的问题，请看博客顶部的自我介绍哦，自从我开始写博客就一直都有写出来的呢！

每天被重复问到同一个问题，我实在是没办法一一回答哈抱歉哦

 

 

镜头里的，是晚餐时间。

 

晚餐时间里，光线最好的是客厅，加上最近一直在追每天下午的澳洲版masterchef，

所以基本上只要老吴回来得早，我们的晚餐就在客厅的沙发上，边晒太阳边吃了。

 

傍晚的阳光，暖暖的。

这个时间呆在客厅，总也忍不住拿起相机拍几张，虽然拍来拍去，也没什么更多内容可拍了。

 

 

做了《肉臊烘蛋》，其实是Ruby有一年回台湾买的一本“阿基师”的烹饪书，然后我在那里翻到的。

“阿基师”这个名字，爱看康熙的朋友肯定有印象，陈汉典有时候会模仿他（美食内容的时候），

据说在台湾很有名啊。

 

这个《肉臊烘蛋》，其实就是煎蛋，上面淋上肉酱，所以算是华丽版本的煎蛋吧！

书里的肉酱，是用的郫县豆瓣调味，我就忍不住在想：难道这是川菜么？我真没印象啊。。。。。。

不过我家里是长期备有郫县豆瓣的，所以就试了试，偶尔换个口味吃煎蛋，也不错。

 

家里买碗，一般都是成双成对这样买，结果负责洗碗的老吴总是摔烂碗碟，搞到现在大多数碗都落单了。

仅存下，为数不多的几对。

 

没错，这也是一个餐桌。

这其实是我们家第一张餐桌，后来买了那张白色的之后，这张就被我搬去了户外。

但是这桌子的质地始终不适合户外，风吹日晒的感觉开始变形了，于是又给搬了进来，摆在客厅的沙发后面。

 

《肉臊烘蛋》

 

材料（具体比例不用完全按照这个来哈）：

 

猪绞肉：100g

黑木耳：2～3朵

香菇：1朵

鸡蛋：3个

姜/葱/蒜：各适量

郫县豆瓣：1勺

糖：少许

生抽：少许

水淀粉：少许

 

做法：

 

1，姜葱蒜都切碎，木耳泡发后切丁，香菇泡发后切小丁备用；

 

2，锅里放少许油，下猪绞肉翻炒至变色，加入郫县豆瓣和姜蒜末继续翻炒，用少许糖提味；

 

 

3，倒入木耳和香菇稍炒 ，然后加入少许生抽，少许水，煮开后，用水淀粉勾芡（喜欢的话也可滴两滴香醋）；

 

4，煮肉酱的时候另外用一只锅子煎蛋：先把鸡蛋打散，然后加入2～3勺稍微润湿的生粉（太白粉）拌匀；

 

 

5，锅里放稍微多一点的油，油热后舀起一半的油，然后把蛋液倒入锅中，表面淋上另外一半的热油（或者嫌麻烦的话，直接煎蛋也是可以的，不要煎太老哦，不然不好吃了）至金黄色即可装盘；

 

6，把事先准备好的肉酱淋在鸡蛋上，撒一把葱花就好了。

 

 

小贴士：

 

1，阿基师说鸡蛋里加润湿的太白粉是为了增加蛋液的粘度和蓬松感，但是不要加太多水去润湿太白粉，只需一点点的水就够了(或者加些水，把太白粉润湿后把多余的水倒掉)，否则太白粉太稀的话会使蛋液稀释；若直接加干粉又会结块；当然了，我这个懒人觉得吧，若是觉得麻烦不加这个，直接用鸡蛋液也行，注意火候就行了不要太老。

 

2，我其实觉得，上面的肉酱，用其它口味的也不错啊，根据自己喜好来就可以了，不一定非得用郫县豆瓣来做，也可以做成酸甜口儿的，鱼香口儿的，或者清淡口儿的。

 

 

一边吃饭一边看澳洲版的masterchef，我现在来八一下。

首先大家肯定都知道masterchef这个很红的show在世界很多国家都有，挑战规则差不多，

都是业余厨师才能参赛，他们日常生活中都是有其它专职工作的，或者是学生。

虽然赛制差不多，但是不同国家还是制作出了不同风格

（不像某某卫视，完全copy了美国版，但是评委却只有一个是专业厨师，很别扭啊虽然我很喜欢宗盛大哥）。

 

其实今年的这一季澳洲版的，澳洲本土应该早就决出冠军了，新西兰转播应该是晚一些的，

不过由于我不想提前知道答案，所以也不太敢去看澳洲的官网，怕一不小心“被剧透”啊那可就不好玩了。

 

这两天已经进入倒数了，剩下最后几名选手，

其中我最喜欢的就是这个小帅哥Andy

 

（以下照片都是我一边看电视一边用相机拍的电视屏幕，所以效果很不好哈，而且还被老吴嘲笑s了）。

 

 

看过那么多不同国家不同版本的masterchef，觉得澳洲的制作水准和节目饱满度是最好的，我超爱看。

这一季他们还去了意大利一周，上一季如果没记错，是去了纽约。

各种外景看得人心旷神怡，选手水平也很高，

做的食物无论是复杂程度还是精美度都让人不敢相信这些都出自业余厨师之手，

味道嘛可惜我吃不到，只能够想象。

 

所以在座各位，喜欢看这类美食节目的，一定要把澳洲版masterchef找来看，非常inspiring！！

而且澳洲版和新西兰版每周还有master class，是节目评委或者特别邀请的名厨来教做菜，能学到很多东西。

这道菜就是这一集里Andy做的，也是dish of the day，我好想吃啊！

蒸snapper，上面覆盖了一片endive，然后周围是一些贝类，用浓郁的高汤把各种食材联系起来。

搭配的各种“配件”都蛮复杂的，虽然看样子像是很简单。

 

这道是Ben做的，顶级和牛配特调土豆泥，

然后目测还有saute mushroom和那一颗颗的不知道是什么，没仔细听（也可能是没听懂）

 

好肥大的蘑菇啊！！

抽真空低温浸熟，然后再煎完配各种配菜和酱汁。

 

这个甜品，哎哟，这才叫甜品嘛，各种不同味道不同质地的组合。

名字虽然只是“覆盆子雪糕+开心果蛋糕”，但是其实盘子里的内容远不止这两个，

除了raspberry sorbet和pistachio蛋糕之外，左上角那一坨跟扇贝长得很像的是烤布蕾，

sorbet旁边的好像是开心果crumble，然后用奶油和新鲜覆盆子把它们联系在一起。

 

这个女孩纸Kylie也是我这一季很喜欢的选手，可惜在这集里被淘汰了。

这已经是两三天前的那集了，看到昨天那集，已经决出最后三名了，明天晚上就是决赛了。

我的Andy还保持强势，一连几天做的菜都是dish of the day，太希望他夺冠了！

如果他夺冠，我会去买他的烹饪书的。加油哈Andy！