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关于相机和图片处理的问题，请看博客顶部的自我介绍哦，自从我开始写博客就一直都有写出来的呢！

 

25号那天，我不是说我更新完博客就要去做蛋糕，庆祝我和老吴的6周年纪念日么～

哒哒哒，做的就是这个蛋糕啦，美貌么？求表扬，哈哈！

 

其实 一直以来有看小猫博客的朋友会发现，

我做类似的装饰蛋糕都只会用类似“杏仁贴皮术”，或者“椰丝贴皮术”之类的简单方法来对蛋糕进行装饰，

裱花什么的我不会，也不太想学，主要是我懒得去添置那么多花嘴，我至今连一个裱花袋都没有。

 

其实就算没有那些“专业工具”，我们也还是可以把蛋糕做得很别致很美貌的

（呃。。。至少在我眼中它们是美貌的，也许有些朋友就喜欢那些花花什么的，那就另当别论哈）。

 

我觉得，给蛋糕进行装饰，最简单最保险的方法就是色彩上做减法，颜色尽量要相互呼应，或者在同一个色系，这样看上去就会比较雅致。

 

这次的造型我只用了烤香的椰丝，沾满表面，

然后插了两根木棍，中间套根麻绳，用牛皮纸袋剪了几个三角形挂在上面，就完成了，超级简单，

但是出来的效果我自己是非常满意的，老吴看到也直呼惊艳，哈哈！

 

口味上，这次尝试了一直以来都想要尝试的香兰风味。

香兰叶 （pandan leaves）是充满南洋风味的食材，有着漂亮的绿色和特别的香气，

广泛用于东南亚风味的点心中，跟椰子的味道尤其搭调。

 

这次我也沿用了这个经典组合：香兰+椰子。

 

不得不说，味道实在是很赞啊！是我喜欢的清新风味，吃起来感觉是充满了春天和夏天的滋味。

当然，香兰叶绿幽幽的色彩也让人觉得很美好，一切都刚刚好。

 

这个蛋糕也为我们的纪念日添上了完美的一笔

 

 

再说说香兰叶（香蘭叶），它的外型是长长的绿色叶片（随后的过程图我有拍），一般在亚洲超市会有售，

我只买到冰冻的，如果有新鲜的相信风味会更好。

 

国内的话，肯定是有的，不过可能南方城市会比较容易找到，

因为我印象中曾经在网上看到过国内的朋友做过，至于国内具体哪里有售，我也不太清楚，

大家实在找不到的话也可以尝试一下万能的某宝。

 

接下来是一系列show照片

 

哎呀我觉得，这颜色真顺眼啊！！而且烤香的椰丝，真的。。。好香啊！！

没吃完的蛋糕，我放进冰箱里，结果每次打开冰箱门就。。。被香晕了（幸福的晕）

 

绿绿的颜色，好清新，如果我不说，应该有朋友会以为是抹茶味道的蛋糕吧。

 

再一张。

拍照的过程，即享受又煎熬。

享受的是，画面怎么看都觉得好看；煎熬的是，好想赶紧尝尝味道啊！！

 

 

 

《香兰椰子奶油蛋糕》

 

 

材料1（香兰椰奶/pandan coconut milk）

 

椰奶/coconut milk：一罐（400ml），不是coconut cream

香兰叶/pandan leaves：大约100g

 

注意：这个分量做出来 有多的，做蛋糕只需要100ml+2TBSP的香兰椰奶就够了，多余的可以用作其它甜品，或者也可以减少分量（比如用120ml的椰奶和10片香兰叶）来做以免浪费。

 

 

材料2（香兰戚风蛋糕体，7寸圆模）

 

蛋黄：3个

低筋面粉：90g（我这里买不到低筋面粉/cake flour，所以用的78g中筋面粉/plain flour/all purpose flour/standard flour 和12g玉米淀粉/cornstarch混合代替的）

细砂糖/caster sugar：25g

香兰椰奶（即材料1所得）：100ml

植物油：25ml

 

蛋白：4个

细砂糖：60g

塔塔粉/cream of tartar：1/2 tsp（实在没有也可以不放）

 

 

材料3（椰子奶油）

 

Pure cream（国内的朋友可用淡奶油）：500ml

香兰椰奶（即材料1所得）：2 TBSP

细砂糖：50g（或者喜欢更甜的话，也可以适当多加些糖，我个人觉得这个甜度OK了）

 

 

材料4（装饰部分）

 

椰丝：大约70g

木棍两根，牛皮纸少许，麻绳一小段

 

 

做法：

 

1，把香兰叶清洗一下，沥干，剪成小块，然后与椰奶一起打碎，过滤，得到带有香兰风味和颜色的椰奶；

 

2，蛋黄里加入25g细砂糖，打至颜色发白，然后加入100ml的香兰椰奶和植物油；

 

 

3，搅拌均匀；把面粉筛进蛋黄液，再次搅拌至均匀无干粉（如果您也跟我一样买不到低粉，而是用两种粉来代替使用的话，则需要提前讲它们充分混合均匀）；

 

4，烤箱预热180摄氏度；

 

5，另用无水无油的器具，打发蛋白（打至大泡时加入塔塔粉，然后分三次分别加入那60g细砂糖），直到装蛋白的容易可以倒扣10秒不掉出来的状态（这个教程网上很多了我就不重复唠叨了，反正就是普通戚风的做法哈）；

 

6，然后分两次把部分蛋白加入蛋黄液，每次都温柔的切拌均匀，最后把蛋黄液倒入蛋白霜里，再温柔地切拌均匀，最后把面糊倒入蛋糕模（我在底部铺了烤纸），轻轻磕两下震出大气泡，然后放入已经预热的烤箱（中层）烤30分钟左右（直到在蛋糕中心插入铁签后取出是干净的，就好了）；

 

7，蛋糕烤好后取出马上倒扣冷却；冷却蛋糕的同时把椰丝放不粘锅里小火烤香至金黄色（颜色不均匀没有关系，但是千万不要烤糊了）；奶油里加入香兰椰奶和细砂糖；

 

8，把奶油打发至可以裱花的状态；蛋糕完全冷却后，脱模，分成三片；

 

9，依次抹上打发的奶油，表面和侧面都均匀地抹上奶油，整理平整，最后在表面撒上椰丝；

 

我用了木棍，麻绳和剪成三角形的牛皮纸装饰它。

当然哈，更建议大家自由发挥自己的创造力和想象力来进行装饰哈！

 

最后，在这里对在上一篇日志里为小猫和老吴送上祝福的朋友们说声感谢，那么那么多祝福。

这样的日子里有了大家的祝福感觉更加幸福了。

最近实在太多事情要忙，所以没办法一一回复大家，不过你们的心意我都记在心里哦！

谢谢你们