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 外出吃饭，会发现餐厅里的甜品其实大多是很多不同食材的组合：

有主体有陪衬；或有软有硬；或有干有稀，或有酸有甜；

单独一块蛋糕或者一块儿塔什么的大多数时候很难算作一个完整的甜品。

 

自己在家吃倒是不用搞那么复杂。

不过若是有朋友来，想好好款待一下客人的话，只需要稍微加点料，再稍微花多些小心思，

很容易就能把普通蛋糕变身华丽甜品哦！

 

很多食品品牌都有自己的网站，网站上会有很多用他们的产品做菜或者烘培的食谱。

我经常在这些网站得到很多灵感。

这个简单又好吃的蛋糕的方子就是由一个香料厂家的网站得来的，会用到姜粉和肉桂粉，淡淡的肉桂香气，完全不会突兀，跟香蕉的味道非常搭。

 

风味相对浓郁的蛋糕，搭配了香滑的奶油糖酱，增加一些湿润度，再加一球清新的法式香草冰激凌。

简简单单的组合，口感上层次丰富了不少，

蛋糕，糖酱，冰激凌这三种元素的颜色也非常和谐，你们会喜欢这样的组合吗？

 

 

话说我真的很喜欢吃法式香草冰激凌，几乎可以用它来搭配任何甜点，哈哈！

 

 

香蕉肉桂蛋糕配奶油糖酱和香草冰激凌（7寸 圆模）

Banana Cinnamon Cake with butterscotch sauce and vanilla ice cream

 

 

蛋糕材料：

 

室温软化的无盐黄油            ：125g；

细砂糖                        ：1/3～1/2  cup (原方 3/4 cup)；

大号鸡蛋                      ：2颗；

香蕉                          ：大号2根或者中号3根（表皮发黑熟透的香蕉）；

热牛奶                        ： 1/4 cup（不是温热）；

小苏打                        ：1 tsp；

自发粉（self raising flour）  ：2 cups（请别问我自发粉是啥了哦，建议查维基百科会讲得比较清楚哈）；

肉桂粉                        ： 1 tsp；

姜粉                          ：1/2 tsp；

 

 

奶油糖酱（butterscotch sauce）材料：

 

这个酱汁是donna hay的方子，分量比较多，大家做的时候可以按比例减少哈，糖的分量也可以适当减少；当然，如果做多了吃不完的话，也可以放冰箱保存，之后用来搭配pancake或者French toast，或者冰激凌来吃。

 

Pure cream（奶油）：1又1/2 cups

无盐黄油：50g

红糖：1 cup

 

 

摆盘to serve：法式香草冰激凌：1球/1人份

 

 

做法：

 

1，烤箱预热180摄氏度；肉桂粉，姜粉，自发粉混合过筛备用；蛋糕模底部铺烘培纸备用；香蕉压成泥备用；

3，软化的黄油和糖打至颜色发白体积增大；依次加入两颗鸡蛋，每加入一颗都要搅拌均匀；

4，加入香蕉泥搅拌均匀；牛奶用微波炉叮至发烫（比温热更热些），加入小苏打搅拌均匀（会产生小气泡）；

 

5，将牛奶混合物倒入之前的香蕉黄油糊里面搅拌均匀；筛入面粉，搅拌至没有干粉即可（不要过度搅拌）；将面糊倒入模具，表面稍微整理一下，放入预热好的烤箱烤大约60分钟（温度第一步有写，可依然经常都有朋友问温度，我明明第一步都会写啊亲爱的们）；也可以用9寸的圆模烤，时间要缩短，大概40～45分钟就好了；

6，烤蛋糕的时候准备奶油糖酱：把奶油，黄油，红糖放小锅子里中火加热搅拌至糖融化，然后煮至沸腾再煮5～7分钟至糖酱浓稠即可；烤好的蛋糕放凉脱模；

7，切块装盘，同时挖一球冰激凌，再淋些许奶油糖酱，enjoy！