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新鲜出炉的松软松饼，抹点儿樱桃果酱，老吴一杯牛奶，我一杯蜂蜜，

我和老吴昨天的早餐

 

 

松饼（司康）做起来向来简单，不过好吃的松饼通常有个比较烦人的步骤，就是要把黄油和面粉搓成沙粒状，

这件事儿虽然不是什么难事儿不过也是稍微要花些时间。

 

偶然间读到这个不用黄油的方子，看下面的回复就知道这方子非常受欢迎，正好家里有奶油，就试了试。

果然，效果非常非常非常好。

材料无比简单：面粉，奶油，泡打粉，盐，糖，所有材料混在一起，合成团，割成小团，烤箱烤15分钟就好，

连同拍过程图和洗碗的时间加起来30分钟也就足够了，

所以就算是早上现做也非常容易，就算是没有烘培经验的新手 也能轻松搞定！！

 

我觉得这是我做过的最简单的松饼，也最好吃的松饼之一，以后肯定会经常做来吃。

 

做司康唯一需要注意的就是千万不要过度揉面团，能够让所有材料混合并不松散方便操作就行了，

能少揉尽量少揉，做出来才会够松软。

 

口味方面，刚出炉的时候非常松软，外皮脆脆的很好吃。

最基本的材料，只有淡淡的甜味，反倒凸显出面粉最原始的香气，

即便是没有果酱让我空口吃我也 能吃下去好几个。

 

 

也许有朋友会问我如果一次吃不完，放到第二天口感会不会变差？

我只能回答您我不知道。

因为昨天烤出来一炉12个居然一下子被我和老吴给消灭光了，根本没机会留到第二天，太惊人了。

 

也许又会有朋友问：加泡打粉健康么？

我想说：偶尔吃那么点儿泡打粉不会对身体造成什么影响的啦！

毕竟这原本就是符合食用标准的食品添加剂，别太担心，过分担心反而对身体不好。

真那么注重健康，咱们还不如每天少上会儿网，多点运动，别熬夜，早睡早起，你们说呢？

 

当然哈，以上只是小猫的个人观点，大家还怎么着还是怎么着，按自己喜欢的方式生活，就可以啦！

 

极简奶油松饼

 

食谱来源：Love At First Bit 有改动（作者也是从一本烘培书上看来的这个方子，原方用的heavy cream，我用的pure cream，就是平时可以用来打发给蛋糕裱花，也可以用来做菜的那种；未免大家又问，我先罗嗦两句哈：不同国家的奶油规格和名称不太相同，新西兰没有heavy cream，我用的奶油和heavy cream的区别是脂肪含量不同，我用的奶油脂肪含量低一些，大家选择自己当地合适的奶油来用吧，各种奶油的具体区别可以查维基百科，我就不多罗嗦了）

 

材料（约12个）：

 

中筋面粉          ：2 cups

泡打粉            ：1 TBSP

糖                ：2 tsp

盐                ：1/2 tsp

奶油（pure cream）：约1又1/4 cups（拜托大家看清楚哦，是cream/奶油，不是butter不是黄油哈！！）

 

少许semolina（粗粒麦粉？）或者普通面粉撒案板防粘用

 

做法：

 

1，烤箱预热220摄氏度；

 

2，把面粉，盐，糖，泡打粉充分混合均匀，然后倒入奶油，用叉子或者刮刀稍微拌均（别像揉面包的面团那样使劲揉，稍微让所有材料混合就行），不同面粉吸水性不同，如果实在太干，可以适量加少许奶油（一次一小勺的样子，不要一下子加很多；原方是从1cup奶油加起，不过对我家的面粉来说1 cup太少）；

 

3，案板或者大盘里撒些semolina或者面粉防粘（我最近发现用semolina防粘效果特别好，尤其做手工面条啊pasta什么的，查字典知道semolina中文叫粗粒麦粉，国内的话我不知道哪里有售哦，新西兰的话各大超市都有的，散装食品区）；

 

4，把面团倒出，用手稍微合拢（同样，别过度揉面团哦），然后稍压平（有一定厚度大约1.5cm吧反正差不多就行，烤的时候会长高的）；

 

5，用模子或者杯子刻出形状，剩下的面条合拢再刻，直到完成所有面团（我做了12个）；放在铺有烘培纸的烤盘里，送已经预热的烤箱15分钟左右即可。

 

喜欢简单的东西，做得轻松，吃得开心

也希望你们喜欢哈！