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好久不见

最近因为有点事情需要忙，所以博客更新频率会减小，抱歉哦！

不过并不是我家出啥事儿了哈，大家不用担心，只是我这人做事效率比较低，不太能够兼顾。

这个坚果蜂蜜糖，又是在我提到过多次的at down under学来的。

没办法呀，同样是生活在新西兰，看她的博客就让人感到亲切，所以没事儿就喜欢看。

只是她的更新频率比最近的我还要低。

做这个糖，其实更多的是觉得好玩：

尤其是当小苏打放进糖浆里，一下子形成泡沫的时候，感觉就好像念书的时候在实验室做化学实验一样。

当然了，因为有很多坚果，吃起来也是很香的。

一会儿写方子的时候我会把原方链接给出来，大家看图片对比就知道人家比我做得诱人多啦！

我觉得肯定是因为我家的小苏打买了太久（大概有一两年了吧？？）所以有点失活了

因此做出来的糖块儿中间的孔隙没有那么大，下次再重新买了新的小苏打来试试看。

坚果蜂蜜糖 / Hokey Pokey

食谱来源：Hokey Pokey from At Down Under

材料：

细砂糖：50g

蜂蜜  ：2 tbsp

小苏打：3/4 tsp

混合坚果：满满 4 tbsp，或者更多一点（我用了杏仁，葵瓜子，芝麻，椰丝，也可以用其它坚果和麦片等，尽量不要用甜的干果什么的了，因为这个糖本身就很甜了哦）

做法：

1，把一个大约17×7cm的模具垫上烘培纸（或者用硅胶模就不用垫纸了），把一半的混合坚果撒在底部；

2，用一个小锅子中火加热，放入蜂蜜和糖并搅拌混匀；直到糖溶化并且开始产生泡泡，大约需要3～5分钟；

3，关火，加入小苏打，搅拌均匀，这时候糖浆会形成泡沫；将此泡沫倒入预先准备好并撒过坚果的模具，再将剩下的一半坚果撒在表面；

4，放置至冷却，然后掰成块儿即可。

是不是很好玩呀？