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还有几周就是端午节了哈，大家行动起来没？

准备包粽子啦！！！

 

昨天在微博发了粽子图，顺便自我检讨最近更新太不勤劳.

其实我真没闲着，我发誓我不是 每天吃了就喝喝完就睡……我是真在忙啊！！

好不容易盼到周末，跟老吴也是每天马不停蹄，最后居然连院子的尺寸都没来得及量，

要知道这件事我们已经计划了N周，可每周都没能抽出时间来做它。

所以啊，老吴同志又有借口不给画图了

 

说回粽子。

 

其实我从小吃的都是外婆包的白粽子。

每年过节，外婆都会包很多很多白粽子，也不剪断，一串串的煮好了给我们拎来，剥开蘸着白糖，真好吃啊！

猫妈消化不好不敢多吃糯米的东西，而猫爸又不吃甜食，所以全家就数我吃得最多。

唉，可惜当年也没好好跟外婆学着怎么包粽子啊，如今在国外要吃粽子就没那么容易了，

要么只能去中国超市买从中国进口的真空包装的粽子，实在是没什么选择而且总感觉不如新鲜的来得有滋味；

而要吃新鲜的，也买不到，只能自己动手来做。

 

呃～～所以说，大家别再夸猫能干了，其实都是因为自己嘴馋被逼上了绝路

老实交代，其实我只会包这种三角形粽子，

因为这就是小时候外婆包的粽子的样子，即使当年没好好跟着学，可是凭着记忆也算能够复制出来。

当然了，我包粽子的过程是笨拙又惨不忍睹的，加上还得拍过程图，效率那是超级低！

记得看《舌尖上的中国》里头，有个包粽子的师傅，1分钟能包7个，我当时就震惊了！

买了两颗新的室内植物回来，其中一颗是蛮特别的仙人掌。

当时看它的刺红红的毛茸茸的感觉像是不扎手，所以尽管卖主有警告我们，可老吴还是没当回事。

他居然还把它紧紧抱在怀里拿回家，结果就是，满身被扎，我帮他拔刺儿拔了一晚上。

 

煮好之后扒拉开一个，油亮油亮滴

 

我包得个头比较小哈！斯文点儿。

糯米好吃可是不能吃多，否则胃的负担会比较大，尤其肠胃不好的朋友更要注意哦！

 

夹开，接下来的工作就是消灭它！

 

眉豆肉粽

 

材料：

 

猪肉（稍带一点点肥肉）：300g（切小块儿）

糯米：400g

眉豆：200g

干棕叶：约100张（以上材料我共包了约30个，每个粽子用了3张棕叶）

粗棉线：一团

 

腌肉调料（写出来给大家参考，只是大约的分量，大家根据自己的口味调整，不用很精确哈）：

生抽：1tbsp

老抽：1tsp

蚝油：1tbsp

白胡椒粉：1/4 tsp

姜粉（可省）：1/4 tsp

糖：1 tsp

芝麻香油：1 tsp

 

做法：

 

1，猪肉切小块，用腌肉调料拌匀放冰箱冷藏腌制一晚；糯米和眉豆分别用冷水浸泡过夜（如果天气热的话也最好冷藏哈，这一步我没拍照）；

 

2，干棕叶浸泡过夜备用（步骤1，2均提前一天准备）

 

3，第二天，将棕叶取出，一片片清洗干净，再用开水小火煮30分钟左右；

 

4，泡好的眉豆和糯米分别沥干水分，再分别用少许生抽和老抽拌均（一点点即可，稍微加点儿味道和颜色，也可以省略，注意千万不要放多了，要是咸了可就没有回头路了）；

 

5，将眉豆与2/3的糯米混合，剩下的糯米单独使用；把所有材料准备好：棕叶，肉，糯米，眉豆，线，剪刀；

 

6，取两张或者三张棕叶（根据棕叶大小决定数量），一张压一张并排好（光滑面朝上，接触糯米，这样糯米就不会黏在叶子上了）；剪去硬蒂部分；

 

7，卷成甜筒状（为了防止底部漏米，最好在底部要交叠一下，我本来想好好拍一下可自己实在是只有两只手，老吴拍这些东西又不太给力，最后也没拍清楚）；

 

8，将少许纯糯米放入底部（我感觉豆子比较大颗所以底部放纯糯米比较能塞紧），再加一勺豆子跟糯米的混合物，压紧；再加两块儿肉肉；再在表面加一勺豆子跟糯米的混合物，用勺子压紧；

 

9，按照图示方法把棕叶包裹起来，并用线拦腰绑紧；

 

10，包好的粽子一个紧挨着一个码在锅里（尽量码紧，妈妈说这样才不容易煮散掉）；

 

11，加入开水，没过所有粽子，大火烧开后转小火煮3个小时，中途如果水变少了，要再加入开水一直保持水量没过所有粽子；煮好之后如果不着急吃，可以再多焖一些时候，时间越长越好吃.

 

过几天如果有时间还想包点儿甜粽子，自己熬点儿红豆沙。

时间呀，总是那么不够用！！

 

你馋了没？这个端午自己动手为家人包粽子吧！

 

P.S.对不起呀各位，最近的留言都没时间一一回复，等我缓过这段时间哈！

爱你们