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    “火候既到，便可出锅。打开锅盖，一股股香甜的味道向四周散发开来。母亲用铁铲子将红薯饼掀起，小心翼翼地端放到碟子里，那一叠叠玲珑剔透的红薯饼，可谓是让人垂涎欲滴！我们大快朵颐地吞咽着，感到筋道滑腻，又香又甜，毋庸置疑，这是那个年代尤为难得的美味佳肴。”
    承蒙编辑老师厚爱，散文习作《香甜美味红薯饼》首发于《烟台散文》微刊（总第678期），圆了我一个又一个烟台文学之梦，为此，向《烟台散文》微刊执行主编刘学光老师的伯乐之举表示由衷敬意与谢忱！
                          ——2022年11月13日上午纪实