又是一年蓝莓季

芝士的香醇，蓝莓的清甜

成就了今天这款美味的蛋糕

细腻的口感入口即化的醇香

清甜烤到爆浆的蓝莓

一勺入口柔软和甜蜜融为一体

奶香与果香的绝妙享受

 

我们常说，芝士就是力量

并不是没根据的褒奖

在结构上，芝士蛋糕比一般蛋糕扎实

但质地却比一般蛋糕来得绵软

口感上也更加湿润

这种神奇的平衡感，正是芝士的功劳

 芝士不仅美味，也极富营养：

1、奶制品是食物补钙的最佳选择，芝士是含钙最多的奶制品而且容易吸收；

2、芝士能增进人体抗病能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛并美化肌肤；

3、芝士的乳酸菌对肠道正常菌群的稳定和平衡有很好的作用；

4、芝士中热能比较多但是胆固醇含量却很低，对心血管健康也很有利；

 

蓝莓芝士蛋糕（120ML锡纸杯9杯）

饼底材料：

黄油35g，消化饼干90g

芝士蛋糕体：

奶油奶酪205g，细砂糖 70g，原味浓稠酸奶156g，柠檬汁16g，淡奶油180g

全蛋液98g，朗姆酒10g，玉米淀粉15g，蓝莓适量。

 

做法：

1、    消化饼干压碎后加入融化的黄油。

2、    拌匀后平均铺在锡纸杯底压实后放冰箱冷藏备用。

3、    奶酪隔温水软化后加入细砂糖。

4、    搅拌均匀后分次加入全蛋液搅拌均匀后加入酸奶，拌匀。

5、    加入淡奶油，搅拌均匀。

6、    筛入玉米淀粉搅拌均匀。

7、    加入朗姆酒，拌匀。

8、    加入柠檬汁，拌匀。

9、    最终的奶酪糊是细腻，浓稠的状态。

10、将奶酪糊倒入铺了饼干底的锡纸杯中，表面放几颗蓝莓，轻轻震平。

11、   将杯子放入烤盘中，烤盘中倒入能没过杯子一半的温水，放入预热好180度的烤箱中层。

12、180度烤18分钟后转160度继续烘烤20分钟即可，烤好取出晾凉后盖好盖子冰箱冷藏一晚后再食用。

TIPS:

1、奶酪建议用上好的品牌，口感才更好。

2、奶酪软化也可以用微波炉加热的方式，时间30秒左右即可。

3、烘烤时间和温度以自家烤箱为主，按起动没有流动感就是熟了。

4、芝士蛋糕建议冷藏一夜过后再食用，味道更棒。

爱美的家：朋友们喜欢叫我美妈

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