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工欲善其事必先利其器

我终于有了利器，绝对之锋利

轻，薄，利，靓是它的特点

我这把是黑色，超酷超炫的黑，大爱

感谢@新浪美食 感谢@德国ZASSENHAUS

提供这么好的刀具试用，谢谢

这些天小伙伴们已经用它做出了不少美食

有削面的，有切肉的，有切菜的，琳琅满目 精彩纷呈

我想让它挑战个更高难度的---切吐司

切吐司我们都知道，需要一把好的吐司刀

没有好刀任你烤出再完美的吐司

也会被切的歪七扭八，满地掉渣，让人食欲全无

一起来看看用这把ZASSENHAUS高碳钢刀切出的吐司吧

光滑细致的切面，工整方正的外型，而且完全无渣，满意极了

双色吐司（ 450g吐司盒2个）

材料:金像高筋面粉552g，即发干酵母6g，细砂糖66g，盐5g，奶粉21g，鸡蛋55g，水285g，无盐黄油55g。

馅料：可可粉10g，核桃仁50g ,酒泡蔓越莓干50g。

做法：

1.      用后油法将面团揉至完全阶段。

2.      放温暖处进行基础发酵，发酵完成后的样子。

3.      好酵完成的面团分成均匀的4份，其中各份各加入5g的可可粉揉匀后盖保鲜膜醒发15分钟。

4.      核桃仁用烤箱150度烤5分钟烤香，蔓越干从朗姆酒出取出沥干。

5.      醒发好的面团分别擀成长方形，宽度与吐司膜的长边相当，白色面团在下，可可面团在上叠放在一起，白色面团底边压薄。

6.      在可可面团上铺切小的核桃仁和蔓越莓干。

7.      自上而下地卷起。

8.      放入吐司模中。

9.      放温暖湿润处进行最后发酵，发酵至吐司模8分满。

10.  放入预热好180度的烤箱中下层，烤40分钟，出炉后立即脱模晾凉。

TIPS:

1.      面包材料中的水量不要一次性全加入，留10-20克最后调整。

2.      可可粉揉入面团的刚开始会觉得很不均匀，多揉一下就好了。

3.      可可粉换成抹茶粉，夹馅换成蜜红豆也很好吃。