LG看重健康，喜欢吃粗粮

宝贝看重口感，喜欢吃香甜细软的食物

如何兼顾大家的口味，做到一家老小都满意

是做主妇要花费的心思

其实也不难

就象这个全麦馒头就是LG和女儿都爱的主食

馒头中的全麦份量控制好，就不会是粗粮般干硬的口感

再加入奶粉和白糖，面香中隐约带有丝丝奶香和回味后的甘甜

宝贝一定会喜欢的。

全麦馒头 

材料：普通面粉 400g,穗城全麦粉60g,白糖30g,奶粉30g,干酵母5g, 水240ml. 

做法： 

1.    将材料混合均匀,用手揉成光滑的面团.

2.    盖上保鲜膜，放在温热处发酵至2倍大. 

3.    将发好的面团放在案板上,排气后用手反复揉面,直至揉至表面光滑,切面气孔小而均匀,将面团分成每个65g重.

4.    将分好的剂子滚圆.

5.    做好的馒头放在刷了薄油的蒸笼上醒20分钟。

6.    大火烧开水上气后用中火蒸20分钟后关火，关火焖5分钟后再揭开锅盖。 

TIPS：

1.    发好的面团取出后要揉至表面光滑，切面的气孔细小均匀，这样做出的馒头表面光滑又好吃。

2.    发面的时候经常有朋友说发到二倍大不好掌握,那就用手在面团上戳个洞，孔洞无变化就说明面发好了。

3.    面粉中全麦粉的量影响着馒头的口感,比率多就会比较干粗,按自已喜欢的程度添加吧.

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