“亲亲我”携手新浪育儿官方博客圈“亲子美食圈”举办宝宝美食总动员活动，报名链接为：http://q.blog.sina.com.cn/jzbj/bbs/topic/tid=15905727

报名参加了亲子美食圈的活动，这几天在家里跟女儿一起动手做了好多款适合与孩子一起操作集玩乐美味于一身的食物，做了她最爱的冰淇淋，还有鲜香的蒸虾卷和这款紫薯果仁球。

这款紫薯果仁球尤为满意，它操作简单而且营养丰富，非常值得推荐给宝宝们吃，核桃、花生都是我们日常生活中最常见到的坚果，它们都有显著的补脑健脑的作用。 

紫薯果仁球

原料：紫薯二个，核桃6个，花生30个，黑芝麻、白芝麻少许，牛奶60ML，白

糖30克，奶油芝士50克。

做法：

1、核桃，花生去壳用烤箱150度烤3分钟，黑白芝麻与核桃花生大小不同要分开烤，至烤出香味，（核桃，花生也可小火用油炸熟）。

2、烤好的核桃，花生，黑芝麻放入搅拌机，搅打时不用完全粉碎，有颗粒口感更香。

3、将室温软化的奶油芝士用电动打蛋器打至体积膨大，将白糖与果仁碎混合后加入到打好的奶油芝士中，搅拌均匀成果仁馅。　

4、紫薯去皮切薄片，放入盘中用微波炉高火加热8分钟至熟（或隔水蒸熟）用勺子切成紫薯泥，微波炉加热的紫薯泥会比较干，适量加入牛奶调成可以轻易揉成球的状态就可以了。

5、取一饼皮面片放于保鲜膜上用手整形成凹坑状，加入果仁馅，收起保鲜膜，收口时不停地旋转于手中，使紫薯球变成一个结实均匀的圆球。

6、打开保鲜膜，放在烤香的白芝麻中，轻轻按压，使白芝麻粘于紫薯球的表面上即可。

紫薯果仁球的营养价值：

1、紫薯富含铁、硒元素和花青素，硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王” ；花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

2、核桃卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇的食品，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。

3、花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素，核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

4、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有膳食纤维、维生素B1、B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；