由于工作的关系，家务多由老妈辛苦打理，因为有她家里变的井井有条，上了年纪的人难免唠唠叨叨,但还是让我感觉无比的温暖。常言道：有妈的孩子是个宝，我虽早已成了孩子的娘，但在老妈的眼里我依然是让她最最疼爱最最牵挂的娃儿。 

双休日的时候我会替下老妈的工作，让她轻松二天，而这二天我也会变着花样，想法设法地做一些可口的饭菜，当家人团聚有说有笑品味着我为他们精心制作的菜肴时，看着一家老小幸福与满足的神情，这就是我最大的愿望了。 

今天介绍的这道椒盐虾就是家人非常喜欢上座率极高的一道菜，它以味道酥香操作简单博得大家的喜爱，每次看到这道菜上桌，女儿就会发出“WOW”的声音，大声地告诉我们太棒了！

椒盐虾

 原料：北极甜虾500克  青椒半个  大蒜半头 

 调料：椒盐5克  料酒1匙  干淀粉30克

 做法：

1、虾头去掉，用清水反复冲洗三遍后沥干。

2、把虾放入盆中加入料酒搅匀后，放入干淀粉拌匀，使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上。

3、青椒去蒂去籽后切成小碎丁，大蒜去皮切碎末。

4、锅中加少许油，油温约5成热时，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黄色后捞出。

5、重新置锅于火上，加入油大火至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，捞出后沥干油份，锅中的油倒出不用。

6、将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末，翻炒几下即可出锅。

好吃的秘决：

1、一定要先将蒜蓉小火炸香，火要小。

2、椒盐我用味好美的，味道很棒。

3、炸虾的时候炸到表面橙红色，炸的过程因虾身上有淀粉，要不断地搅动，炸焦一点皮也直接吃下顺便补钙。