夏威夷语，见面打招呼说的一句话: Aloha,  它的意思不仅仅是“你好”或表示友爱，我们把这个词分开来解释， “alo” 的意思是“分享”， “ha” 的意思是“呼吸”，同呼吸，共分享，是夏威夷文化的重要部分。

夏威夷人是热情，好客的民族，他们一个著名的传统是Luau，一种烤猪宴席。逢年过节，谁家结婚生子，孩子毕业的喜庆日子，他们请来邻里乡亲，摆放宴席，边吃边舞，与乡亲共享这大喜的日子。现在参加Luau已经成为游客们夏威夷之旅的一项活动。有人说没有参加烤猪宴，你的夏威夷之行就不算完满，其实也未必。不过有时间的话，还是应该亲身体验一下这种特色宴席。Luau的票价不一，每人从八十到上百多美刀，但是这确实是一分钱一分货，不要只看价格，最好在网上查查，或询问宾馆人员，哪一个Luau值得一看。既然花钱，您要参加货真价的烤猪宴。

宴席必不可少的主食是Poi, 也是夏威夷的传统主食。这种食品用芋头做成的，把芋头捣碎，做成面糊糊状，放上调料，有点像婴儿食品。我从没有吃过Poi,所以想尝尝它的味道，在碟子里放了一小匙，邻座的老者看到我吃Poi，不屑一顾的说：Poi? 都是淀粉，夏威夷人的食物结构不合理，这就是为什么他们那么胖的原因。当食物做为人们生存条件的时候，果腹是前提，丰衣主食之后，人们才会考虑营养问题。今天的夏威夷，吃饭已经不是一个问题，但是他们仍然保留传统食品，这也是无需挑剔。不过我不习惯它的味道。后来问一个地道的夏威夷人，她说：“Poi的做法有多种，口味也不一样。”我问她是否喜欢Poi，她说她喜欢。这就像从小吃面条长大的，喜欢面条，吃米饭长大的，喜欢米饭一样。

宴席上另一道必不可少的主菜是烤猪，被称为Kalua pig。它的做法很特殊，在地下挖一个坑，生火，把石头堆放到火上，然后再把整个猪放到烧热的石头上，上面用香蕉叶封闭好，用高温石头把猪肉慢慢烤好。由于烤肉的过程很长，调料慢慢的融进肉里，肉的味道极好，也是由于烤制的过程较长，猪肉柔软酥松。 

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 ▲猪烤好了，吹号告诉人们“开饭啦”。

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 ▲烤猪从地下烤箱里取出的过程。

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▲自助餐 

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http://s12/mw690/749fb3f9g7b692f4de7db&690▲日落时，宴席开始。

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▲ 来自世界各地的人们都想一饱眼福，看看烤猪宴是啥样。

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▲夏威夷人是个能歌善舞的民族。

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▲草裙舞。草裙是用树皮布做成的，如果您看的草裙，那您看的的不是传统的装束。

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▲到最后才想起拍张食物照片。遗憾，我忘记拍Poi的照片。