在偌大的湖区，餐厅很多，但是品质只能说是参差不齐，有的餐厅，顾着意大利人，却提供着完全不意大利的意大利烩饭，所以仅有的几家米其林餐厅在这里就显得特别的珍贵和难得了。Francine's 在湖区最大的湖Windermere的区域，是一家家庭式的小餐厅，墙上挂着各式各样的油画等作品，顾客看到想要的，可以根据墙上的价格买它回家。在英国，这样的只有一个厨师的小餐厅很多，而且不乏名厨出来单干的。不要以为这样的小餐厅会不正式，有的餐厅的服务还是会很正式的，不过这家是比较随意啦。这样的小餐厅有一个好处，就是餐单很灵活，会经常变动。如果厨师有足够的激情，会有很多让人眼前一亮的料理创新。但显然这家店的创新还是不太够，主营的是传统的法式料理。同时，厨师也会推出一些比较创新的菜色，可谓多样选择啊。



当晚点了一杯house wine，是法国的红酒。英国的很多餐厅都会跟酒庄有联系，提供外面未必买得到的红酒和白葡萄酒。这家店的酒是很值得一赞的，味道属于法国酒中偏淡的，所以很好入口，同时不会觉得寡淡，或者苦涩等等。喝起来也会觉得很润口，让人会一口接一口地去品尝。只可惜我对酒的认识有限，只能从外行人的角度去品尝了，呵呵。



餐前小吃在这样的小餐厅也是很常见的，同时也会很大地影响到顾客对餐厅的第一印象。这盘餐前小吃可以说是中规中矩，圆圆的是新鲜的芝士，配上酥软的饼干和欧芹，芝士的味道不是很浓，如果吃得急了，恐怕只能吃出饼干的味道了，不过这不能抹掉这个小吃的魅力，咸咸的新鲜芝士配上一点点的欧芹和味道偏淡的饼干，开胃之余，又不会觉得腻。长条形的小吃是酥饼配上洋葱酱和新鲜的稍微炸过的洋葱，对于我这样抗拒洋葱的人来说，我能完整吃下这个小吃而没有非常地不情愿已经很不容易了。不过，我只能说我真不懂得欣赏洋葱。。。



我的前菜是经典的法式做法的贻贝，藏红花配奶油汤。每次吃到这个做法的贻贝的时候我都有一种疑问，为什么藏红花烧出来的菜不是红色的，至今仍未解答。。。说回来这家店的菜吧，这道贻贝有一点很好，就是选材，贻贝很新鲜，而且带着一种鲜甜，加上汤里本来有洋葱，这样整个汤汁就变得很鲜甜，很开胃。加上浓浓的奶味和蒜的香味，让人食指大动。其实这是一道家里都可以做的很简单的菜，只是量的调控是一个关键，这家餐厅就采用了奶味比较浓的做法，这样就可能产生了一个问题，就是这样的分量对于前菜来说可能有点大了。



主菜我选择了西餐不动用的一种做法的龙虾，西餐里面，龙虾很经典的做法是用蒜蓉牛油来煎，加入新鲜的香料，最后配上新鲜柠檬。这次我选择了芝士焗，芝士焗龙虾在广州是一种很普遍的做法，所以这算是我对龙虾做法的一种情结吧。这家店的龙虾采用了味道不是很浓的芝士来制作，吃起来只能说是中规中矩，不过龙虾非常新鲜，也算是补偿了味道上的不足吧。不过这个芝士正好可以配上旁边的青菜，当做一个沙拉，也算是不错吧。来到这家店，发现老板挺爱采用parmesan芝士，这种芝士个人觉得在固体的芝士里面是不错的，味道没有cheddar那么浓，但又有固体芝士的那种浓郁的香味，适合各种人群。



甜品我选择的是一道比较经典的甜品，香橙味的意式奶油布丁。左手边的是酸奶雪糕，不知道是不是没有加牛奶的关系，吃起来有一种冰沙的感觉，淡淡的酸味，加上橙皮的香味，能很好的中和了奶油布丁的甜味，让整个甜品不会太甜太腻。这个奶油布丁是我在英国吃过最结实的一个，奶味很足很足，唯一的不足就是上面的糖浆让它吃起来有点太甜了，不过这在英国的甜品中，已经算是比较中间的水平了，毕竟这相对于巧克力蛋糕来说，还是小巫见大巫的。这个奶油布丁采用的用的是新鲜的橙汁，橙肉来提供甜味，橙皮来增加香味，而且这些都切得很细很细，所以吃起来还是很香滑的。

总的来说，这家店算是中上吧，前菜做的很不错，主菜只能说是做出了传统做法该有的味道，中上吧，缺少了一点特色，而甜品是很不错的，其中那个雪糕值得一赞~~