一天之计在于晨，早餐是一天的开始，是最重要的一餐

        所以，健康营养的早餐是非常有必要的

        可是，对于上班一族，在紧张的晨起时间里，要做到吃好早餐又不迟到

        快捷的面食和糕点是最合适不过的了

 

        外买的馒头之类的面食，为了蓬松和降低成本，往往会在面食里添加馒头改良剂和香精，使面食看起来更大更松软，每每经过早餐铺子，都能闻到一股子股子异于家常的香精甜味儿

        因为向来都在家自制面食，鲜少在外购买

        我已经极不习惯外买面食里夹杂的那一股子香精的味道

 

        我总是会在周末做上一些馒头，包子，花卷之类的面食

        蒸好，冷却之后，用保鲜袋按照早餐的量分装速冻起来

        每天早晨，把豆子放进豆浆机磨新鲜豆浆或是把牛奶倒出放进微波炉里转热，再把分装好的面食和新鲜鸡蛋放进蒸笼里蒸

        在此期间洗漱，换衣等等，等这些出门准备都做好了，早餐也就完成了，这样，在同一个时间段里，充分利用时间做很多事儿，既不会浪费你太多的晨起时间，又能吃到健康的早餐，这样的安排是不是很合理呢

 

        今天做的是葱香花卷，白胖松软的花卷，中间夹着葱油馅儿，让你每一口的充满着葱香味儿，好吃便捷，制作起来又简单，赶快来学一下吧

 

 

 

         材料：中筋面粉350g，清水175ml，酵母粉5g，白糖10g，小葱100g，猪油25g，盐，调味粉适量

 

         做法：

 

         1、将面粉倒入面包桶里

 

         2、在面粉的一边加入5g酵母粉

 

         3、在面粉的另一边加入10g白砂糖

 

         4、加入175ml清水

 

         5、将面包桶放入面包机中，按发面键

 

         6、将小葱洗净，切成末备用

 

         7、将葱末装入盆中，加入25g猪油，拌匀

 

         8、加入食盐，味粉，拌匀

 

         9、90分钟揉面发面完毕

 

         10、在桌面上撒少许面粉，将面包桶内发好的面团拿出，排气，揉成光滑不粘手面团

 

         11、将面团一分为二，把其中一个面团擀成0.5cm厚度的方形面皮

 

         12、将葱油花均匀的抹在面皮上

 

         13、将面皮卷成棍状

 

         14、将面团棍切成5cm款的面团，用刀背在花卷生胚表面压一或两道

 

         15、将花卷生胚静置醒15分钟，并将蒸屉表面刷一层薄薄的油，蒸锅里放入适量清水

 

         16、将花卷生胚间隔的码在蒸屉里，当蒸锅里水煮至水蒸气上升，放上蒸屉，盖上锅盖，大火蒸制15-17分钟

 

         17、蒸制完毕后，焖2分钟后再开盖，取出蒸好的花卷即可

 

 

         tips:

         1、在之前的博文中就提到，在蒸笼内刷油可以避免馒头或是包子与蒸笼粘连，非常实用，还省去了蒸笼纸或是蒸笼布，环保又方便

         2、老话重提，蒸完馒头或是包子以后，不要立马开盖，蒸的过程中也不能开盖，一定要等蒸完以后，关火，继续焖2分钟以后再开盖，这样做出来的馒头或是包子才会松软不回缩

         3、葱花先与猪油拌匀后再与盐，调味粉拌匀，这样葱花不易出水