一年四季，色彩各不相同

      每个人眼中的四季色彩也各不同

      有个人说，春天是绿色，夏天是蓝色，秋天是金色，冬天是白色

      而，在我的眼中

      春天万物复苏，草绿花红，它是红色的

      夏天硕果累累，是水果最多的季节，它是紫色的

      秋天落叶金黄，它是金色的

      冬天云白雪白，一切都是单一的颜色，它是白色的

     

      不添加任何人工色素，用蔬果本色颜色作为天然染料制作四色饺子，利用红菜头的红，紫薯的紫，胡萝卜的金黄，通过用原汁机榨出果汁，用果汁制作面团，并最后制成四色饺子。

      善于发现身边事物，各种颜色就在你的周围，用你的眼仔细观察并发现，一同用最天然的颜色为家人们制作出健康的食品！

 

      材料：中筋面粉400g，紫薯2个，胡萝卜1根，红菜头1个，清水50ml，猪绞肉300g，芝麻油2勺，老抽1勺，蚝油1勺，生抽2-2.5勺，小葱一撮，食盐适量

      做法：

      1、准备好紫薯2个，胡萝卜1根，红菜头1个

 

      2、将紫薯、胡萝卜、红菜头去皮，切成块状

 

      3、将紫薯块、胡萝卜块、红菜头块分别放入原汁机中研磨成汁状

 

      4、在大碗中筛入100g面粉，并倒入50ml胡萝卜汁，揉搓面团至光滑不粘手

 

      5、在大碗中筛入100g面粉，并倒入60ml紫薯汁，揉搓面团至光滑不粘手

 

      6、在大碗中筛入100g面粉，并倒入50ml红菜头汁，揉搓面团至光滑不粘手

 

      7、在大碗中筛入100g面粉，并倒入50ml清水，揉搓面团至光滑不粘手

 

      8、将小葱洗净切成末状，和猪绞肉300g，芝麻油2勺，老抽1勺，蚝油1勺，生抽2-2.5勺搅和均匀成肉馅

 

      9、将红菜头面团搓成长条状

 

      10、切成大小相近的剂子

 

      11、将剂子弄成小墩状以后，用手心按压成圆饼状

 

      12、将面团剂子用擀面杖擀成圆面皮

 

      13、在面皮中间放入适量肉馅

 

      14、将面皮朝向自己的一端与相对的一端捏紧，并将左右两边向左后方和右后方对折，并捏紧

 

      15、按照步骤14的 方法将剩余的饺子包好

 

      16、胡萝卜饺子，紫薯饺子，清水饺子的做法与红菜头饺子相同

 

      17、在锅内倒入适量清水，水沸以后，加入1茶匙食盐

 

      18、加入四色饺子

 

      19、在锅内饺子煮沸以后，加入1碗清水，再次沸腾以后再加入1碗清水，用此法，加3-4次清水即可

 

      20、将饺子装盘，根据个人喜好调制调味酱或酱汁即可

 

 

      tips：

     1、因为紫薯的淀粉含量高，榨出来的汁相对浓稠一些，因此在制作紫薯饺子面团的时候紫薯汁的用量比其他三款要多一些

     2、饺子的形状可以按照个人的喜好包，图中示范的是最基本、简单快捷的包饺子方法

     3、在沸水中加入食盐为的是让饺子在煮的过程中不会糊底