市面上果酱的品牌很多，国产的，进口的，种类繁多，这些果酱都是量产，能难做到对果子品质精确的挑选到每一颗，况且有哪一款果酱能够做到天然无添加呢？价格低廉的果酱，大多添加增稠剂，卡拉胶等添加剂，添加剂少的品牌果酱多嘛价格昂贵。

       想要做出天然无添加、品质好，价格适中的果酱，其实，只要有新鲜的水果和糖，准备好一口锅子和木铲，就能做出一瓶新鲜天然，个人专属的手工果酱。

       樱桃季是每年的5、6月份，樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿等功效，且樱桃的含铁量高，常食樱桃能够补充人体对铁元素的需求，促进血红蛋白的再生，还能使皮肤亮白红润，去皱消斑，对中老年人很有好处，为家人变幻的用樱桃做成各种制品是很有必要的。做一瓶色泽、口感俱佳的樱桃果酱很是应景，把樱桃果酱用于制作樱桃塔和涂抹面包都是不错的选择。还等什么呢，赶紧动手制作一瓶天然无添加樱桃果酱和家人们分享吧。

          材料：新鲜樱桃600g，白砂糖40g，冰糖100g，麦芽糖1勺，柠檬汁30ml（或者新鲜柠檬半个挤汁）

         做法：

       1、将所有材料备齐

       2、将新鲜樱桃倒入盆中，用清水稍作清洗以后，倒入盐水浸泡15分钟，水量以没过樱桃为宜

       3、将浸泡樱桃的盐水倒去，再用清水将樱桃洗净并沥干水分

       4、将樱桃的蒂拔去

           5、用刀子在樱桃的中间位置切一圈，掰开，就能轻松去核

        6、将去核的樱桃肉倒进玻璃锅或奶锅中

          7、加入40g白砂糖，腌制1个小时

        8、一个小时后，白糖已经渐渐融化，腌制出少量樱桃果汁

        9、倒入100g冰糖

           10、将玻璃锅放置在灶上，用木铲轻轻翻动锅中的樱桃和冰糖，小火熬酱

        11、待小火熬至冰糖全部融化，锅中酱汁熬出白泡，加入30ml的柠檬汁、1勺麦芽糖

        12、继续小火熬酱，用木铲不断搅动锅中果酱，待果酱熬至浓稠即可

          tips：

        1、趁热将熬制好的果酱装入无油无水的玻璃中，八分满，盖好瓶盖，倒扣，使得瓶中的果酱填满瓶身和瓶盖的空隙，将多余空气挤出，形成真空状态

        2、待瓶中果酱冷却后移入冰箱冷藏，保质期为2-3个月

        3、取果酱的时候需用无水无油的勺子取出，以免水分进入果酱，使得果酱发霉

         notice：

         1、樱桃虽美味，但不宜多吃，因为樱桃含有大量铁元素和氰甙，食用过多容易造成铁中毒，有溃疡症状者，上火者慎食

       2、樱桃每日的食用量为一小把，大约10颗即可