喜欢韩国综艺的同学肯定对韩国版的爸爸去哪儿不陌生，在韩国版爸爸去哪儿里，从第一季到第二季，民国、民律的爸爸金成柱，最拿手也唯一拿的出手的就是鸡蛋卷了（계란 말 이），金成柱因好吃的鸡蛋卷在爸爸料理中获得了所有小朋友的喜欢，其余的大多是黑暗料理。

        韩式的鸡蛋卷材料和做法与日式厚蛋烧相似，不同的是，韩式鸡蛋卷分次浇蛋液后卷成，日式是一次倒入后卷成，日式厚蛋烧中间部分还是半凝固状态，吃起来相较韩式鸡蛋卷要嫩一些，韩式的鸡蛋卷在切段以后可以看出鸡蛋卷的层次。

          韩式的鸡蛋卷是韩国家庭餐桌常见的菜肴，可以随个人喜好添加蔬菜丁火腿丁或是整张海苔，在韩版爸爸去哪儿中，金成柱就是将整张海苔卷进鸡蛋卷中，做成海苔鸡蛋卷，这个做法下次再发。

          这款韩式蔬菜鸡蛋卷，在蛋液中添加了胡萝卜和甜椒，冲淡了鸡蛋原有的味道，使得整款鸡蛋卷口感变得清新且富有营养，尤其适合于不爱吃鸡蛋，偏食的孩子以及消化不好的年长者，是款各年龄段都喜爱的家常料理。

         ps:市面上大多的煎蛋锅或是玉子烧锅都太小，不太方便，下面方子里用的锅是24*24规格的四边形不粘锅，韩国海淘的，很好用，我不放链接，懂韩文的同学自己搜搜看就好了。

         因为这个四边形锅比较大，4个鸡蛋只需要倒两次蛋液就完成鸡蛋卷，如果锅比较小的，可以多倒1-2次蛋液。

            材料：鸡蛋4个，胡萝卜1/4根，甜椒1/4个，盐1g，糖2g，食用油适量

          做法：

          1、将所有材料备齐

          2、将4个鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液

          3、将胡萝卜、甜椒切成小丁备用

          4、在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、甜椒丁、盐、糖，打搅均匀

          5、在方形煎蛋锅中倒入少量食用油，用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落

          6、小火，待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，晃动锅子，使蛋液均匀的延展向锅的四个角

          7、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕

          8、将折叠好的蛋卷推向锅的一端

          9、倒入剩余的蛋液，晃动锅子，使蛋液延展至锅的四个角落，并且与之前卷的蛋卷一端融为一体

          10、待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠，折叠完一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至蛋皮折叠完毕，最后的收口朝下继续煎一小会儿，使得蛋卷的口封紧

          11、将煎好的蛋卷码在食用菜板上，用刀轻轻的切成大小相似的段，码在盘中即可

          tips：

          可以根据个人喜好更换蛋卷的蔬菜，并且可以在蛋卷的表面挤上番茄酱