水煮花生，水煮毛豆，炸花生。。。总有那么几样食物，一提到就能让人想到，“是不是该拿点儿酒喝喝呀”。。邀上三五个好友到家，几听啤酒，几个下酒菜，酒喝多少不是关键，关键的是叙叙旧，说说事儿。哪怕就一个人在家，十来分钟就能搞定下酒菜，一盘水煮毛豆，一听啤酒，看着自己喜欢的电视或是书，也是极好的放松。

    材料：毛豆750g，香叶2片，八角1个，花椒1小撮，盐1大勺，糖半勺，料酒3勺，新鲜大蒜1根，大蒜5瓣，姜5片，干辣椒5个，桂皮一小块，清水1.5L

    做法:

    1、洗净毛豆，沥干水备用

    2、新鲜大蒜打成蒜节，大蒜去皮，香叶，八角，花椒，干辣椒用清水稍作清洗

    3、锅内倒入1.5L清水，将蒜节，蒜瓣，姜片，香叶，八角，花椒，干辣椒，桂皮，料酒，盐，糖倒入锅内

    4、大火，锅内水烧开以后，继续煮3-5分钟，使锅内的配料完全出味

    5、加入已洗净的毛豆，不加盖，煮10分钟，关火

    6、不要立刻将毛豆取出，可以将毛豆继续放汤汁里呆3-5分钟吸吸味道

    7、用捞勺将毛豆捞出装盘即可食用，如果放进冰箱冷藏，口味更佳哦