懒懒的周末即使不外出，也能享用完美的下午茶，烤一个水果塔，搭一杯Americano，看看自己喜欢的书，悠悠闲的度过完全属于自己的时间是件幸福的事情。今天下午烤的是黄桃塔，夹层是杏仁奶油馅，表层刷自制百香果果酱，最后码上黄桃，筛上防潮糖分，无论是视觉还是味觉都是种享受呢。

    材料：低粉200g，无盐黄油100g，鸡蛋1个，水1大匙，盐1g，细砂糖5g，香草精少许，柠檬汁少许，黄桃适量，百香果酱适量

     做法：

     制作基础面团塔皮

     1、将黄油放在室温软化

     2、将低粉过筛后，与细砂糖，盐加入黄油中

     3、将步骤1和步骤2用刮板边切边搅拌直至将其拌成散沙状

     4、在步骤3中加入鸡蛋，柠檬汁，香草精，搅拌均匀成面团，待面团不粘手，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时（最好能6个小时）

     5、将冷藏好的面团取出，蒙着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮

     6、撕去保鲜膜的一面，将面皮倒扣进菊花派盘中，用手指推塔皮，使塔皮与派盘的周围都贴合

     7、用擀面杖在派盘的顶端周边滚一圈，去除多余的塔皮，为了使塔皮在烤制的过程中回缩，用手指推派盘边缘的塔皮，使其微微高于派盘

     8、用叉子在塔皮中间均匀的叉上洞洞

     9、在塔皮中间码一张油纸，撒上重物，移入冰箱冷藏15分钟

     制作杏仁奶油馅

     材料：杏仁粉50g，白砂糖50g，无盐黄油50g，鸡蛋1个，盐少许，香草精少许，朗姆酒5g

     做法：

     1、将黄油搅拌成泥状，加入白砂糖和盐，搅拌均匀

     2、加入鸡蛋，搅拌均匀

     3、将杏仁粉过筛后加入步骤2中，搅拌均匀

     4、加入香草精和朗姆酒，用打蛋器打至杏仁奶油酱光滑即可，蒙上保鲜膜可以保存1周

     制作黄桃塔

     做法：

     1、将黄桃用厨房用纸吸去多余水分，并斜切成片

     2、将冰箱冷藏的塔皮，带着重物，放入预热180度的烤箱内烤制15分钟

     3、塔皮烤制好以后，去除重物，用裱花袋装入杏仁奶油酱，在塔皮中挤入适量杏仁奶油酱，放入预热180度的烤箱内烤制15分钟

     4、取出烤好的塔，表面刷上自制的百香果酱

     5、码上黄桃片，防潮糖分过筛撒在黄桃上即可