之前用蓝带的方子做过一次法式香料蛋糕，一条18*7的蛋糕，以蜂蜜作为原料多达150g，但不是太成功，这是目前唯一一次做蛋糕不成功，糕体表面已熟，蛋切开蛋糕，糕体内部虽然熟了，但呈黏稠状，总结了一下，原因出在蜂蜜上，超市买的蜂蜜，大多只能在名字上称之为蜂蜜，成分并不是太纯。但如果使用天然蜂蜜做蛋糕，又实在舍不得，KKK。。。第二次实验，根据自己做蛋糕的经验，做了些许改动，将蓝带的香料蛋糕中蜂蜜的量用蜂蜜，黄油，淡奶油三者按一定比例承担，烤出来的蛋糕完全好吃。

    改良的法式香料蛋糕，食材很多，用柠檬汁代替牛奶，并添加了柠檬，橙子的皮屑，口味酸甜，又带有浓浓的香料味儿，味道很特别，但里头添加了姜黄粉，肉豆蔻，肉桂粉等香料，孕中的MM就不适合吃了

    材料：低粉80g，黑麦粉20g，淡奶油30g，蜂蜜15g，无盐黄油80g，白砂糖60g，柠檬汁15ml，柠檬皮屑半个，橙子皮屑半个，姜黄粉0.5g，豆蔻粉0.5g，肉桂粉3.5g，丁香粉0.5g，泡打粉7g，鸡蛋两个，香草精适量

    柠檬糖霜：糖粉50g，柠檬汁10g，水5g

    模具：18cm*7cm长型蛋糕模

    做法：

      1、黄油常温软化后，加入白砂糖，搅和均匀

      2、在步骤1内加入香草精，柠檬皮屑、橙子皮屑、淡奶油、蜂蜜、柠檬汁搅拌至无颗粒

      3、鸡蛋液打散打匀备用

      4、低粉、泡打粉过筛后和黑麦粉、姜黄粉，豆蔻粉，肉桂粉，丁香粉加入步骤2中

      5、分四次在步骤4中加入蛋液，搅拌均匀至无颗粒状，并且面糊发亮，待硅胶铲捞起面糊能缓慢流下，即可停止搅拌

      6、在模具内壁均匀抹上黄油，并撒一层薄薄的高粉，抖去多余面粉

      7、将蛋糕糊用刮刀缓缓刮入模具内

      8、轻震模具，将蛋糕糊中的空气震出

      9、烤箱预热180度，烤制30分钟左右，用筷子插入糕体，提起时筷子上没有沾到蛋糕糊则表示蛋糕烤制完毕

      10、将烤好的蛋糕脱模，放凉即可

      11、在盆中放入糖粉，柠檬汁，水，搅拌至光滑状，当搅拌器提起时，会顺滑流下即可

      12、在糕体表面涂上柠檬糖霜，烤箱预热200度，烤两分钟即可

      PS：

      1、黄油要放在常温软化，不要贪图快将黄油加热，我使用总统黄油，从冰箱里拿出一小会儿就软化了

      2、如果使用糖粉，可以根据个人嗜甜程度添加80-100g糖粉

      3、可以用牛奶代替柠檬汁   

      4、制作柠檬糖霜的步骤可以省去不做