每到冬至，麻麻就会开始酿青红，无论是热着喝还是做菜都非常赞。麻麻还会用青红中的酒糟用来腌酸菜，腌咸鸭蛋，做菜等等，这道香糟五花肉好吃与否，最关键在于酒糟的优劣，酒糟好，这道菜就成功了7成，用麻麻酿青红的酒糟做的香糟五花肉自然是极好吃滴。。。KKK

      材料：五花肉300g，青红酒2勺，酒糟2勺，生抽1勺，盐少许，上海青6棵，大葱1截，姜片3片

      做法：

      1、五花肉洗净，用白色棉线，将五花肉捆紧，洗净上海青备用

      2、锅内置适量清水，加入大葱1截，姜片3片，五花肉，大火煮

      3、待五花肉煮至6成熟，捞起，用冷水冲凉

      4、剪去棉线，将五花肉切成厚度适中的肉片

      5、平底锅吸干水分，将五花肉平铺于平底锅内，煎至肉片微卷，倒起多余油

      6、加入2勺青红酒，小焖一会儿，待香气四溢，加入2勺酒糟，翻炒均匀

      7、加入少量食盐，1勺生抽调味，翻炒均匀即可

      8、锅内置适量清水，水滚后，加入食用油数滴，再加入上海青，焯20-30秒后捞起摆盘

      9、最后摆上炒好的香糟五花肉即可