俗话说，药补不如食补。随着国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。

     南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。

    南瓜的食用方法有很多，可以清蒸，炒，做汤，煮粥等等，今天做的是南瓜粥，特别适合老人小孩以及胃不好的人食用。南瓜所含果胶可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。    

    材料：南瓜200g，清水100g，糯米粉30g，糖适量

    做法：

         1、南瓜去皮切块，放入锅内隔水蒸熟

         2、将蒸熟的南瓜块用搅拌机搅成糊状

         3、将30g糯米粉和100g清水均匀调成糯米粉水备用

         4、将搅拌好的南瓜糊倒入锅内煮

         5、待锅内的南瓜糊煮开以后，加入糯米粉水，边加边搅拌均匀，加入少量糖调味

         6、待粥煮开以后即可装入碗内食用

      PS：

         1、在加入糯米粉水时，边加边搅拌，一定要注意调整粥的浓稠度

         2、南瓜粥不放糖也是可以的，因为南瓜本身带有清甜的口感

         3、根据个人喜好，还可以在南瓜粥内加入糯米汤圆