在外就餐的时候，有没有那么一两道菜品是你必点的？我有，只要商家有牛肉金菇卷或是培根金菇卷，我必定会点。没什么特别的原因，就是觉着好吃来着。其实金菇卷也可以自己在家做的，这道菜的重点就两个，一个就是完整的金菇卷，另一个就是酱汁的调味。牛肉金菇卷和培根金菇卷的做法略有不同。今天先介绍培根金菇卷的做法，不建议做菜初级的同学做，因为煎金菇卷和制作酱汁的火候很重要，火过大容易使培根煎焦或是制作酱汁的过程中造成酱汁过稠的现象。有点做菜基础的可以试一下这道菜，请客的时候拿出来特别长脸有木有。。。KKK

      材料：培根5片，金针菇200g，蚝油1勺，生抽2勺，糖1勺，清水100g，生粉1勺，白醋1勺，芝麻适量

      做法：

          1、培根对半切，即成10份半片培根

          2、金针菇去根洗净，切5-6cm的金菇段

          3、锅内置适量清水，待水沸以后，倒入金针菇段，焯软即可

          4、取适量焯好的金菇，将金菇段码在培根片上，金菇帽朝外，从培根的一边开始将金菇卷入其中，卷成培根金菇卷

          5、将1勺生粉，100g清水调成生粉水

          6、在生粉水中加1勺蚝油，2勺生抽，糖1勺，白醋1勺，调成酱汁

          7、平底锅内置少量油，将培根金菇卷码在平底锅内，均匀的煎培根卷的每一面

          8、将煎好的培根金菇卷码在盘子内

          9、小火，锅内倒入酱汁，翻动锅子使酱汁受热均匀，待变成稀稠的酱汁，关火

          10、将酱汁从上往下浇在培根金菇卷上，撒少许芝麻即可

      PS：1、将培根金菇卷码在平底锅中的时候，要将封口处朝下，先煎

          2、煎培根金菇卷的时候，可以同时借用铲子和勺子慢慢的翻转金菇卷，确保外表的培根每一面都煎到