在韩式料理中，注重的是酱料，烹制汤料理最离不开高汤，大酱，辣酱，因为大酱和辣酱本身就带有咸味，因此，在做汤料理的时候无需加别的调味料，如果觉得的淡，可以适当的加少许酱油调味。热乎乎的酱汤，搭上一碗米饭，配着吃或是泡着吃都是极美味的

     材料：青蛤12个，豆腐1块，淘米水，韩式大酱2勺，韩国辣酱1勺，西葫芦1/2，土豆1/2，青椒1/2，红椒1/2，蒜泥1/2勺，大葱，洋葱1/4

    做法：1、将西葫芦、土豆切厚块，豆腐切粗片，洋葱切块，青椒，红椒，大葱切细圈备用

          2、青蛤用淡盐水养一会儿，让其吐尽沙，然后洗净备用

          3、洗米，留第二道洗米水备用

          4、将备好的洗米水倒入锅中，加两勺大酱，一勺辣酱，半勺蒜泥，搅匀

          5、放入洗净的青蛤，开火，煮汤

          6、待锅里水开以后，加入土豆、待土豆片快熟了以后加入西葫芦再煮2分钟

          7、加入豆腐片，小火再煮5分钟左右

          8、起锅前，加入大葱圈、青椒圈，红椒圈，煮1、2分钟

     PS:1、煮酱汤的过程中无需加任何调味料，大酱和辣酱本身就有味道，如果喜欢辣一些口感的，可以加一些辣酱粉

        2、青蛤要在水是凉的情况下就要放入锅内，如果锅里水已经是滚开的话，青蛤是不容易或是不张嘴的

        3、因为西葫芦比较易熟，所以要等土豆快熟以后再放西葫芦

        4、喜欢肉食的童鞋可以煮成牛肉酱汤，五花肉酱汤等等，味道真的很赞