韩式酱排骨和中式的大致一样，不同的是多了一个芝麻酱作为调料而且用鳀鱼高汤来给排骨提鲜，让整道酱排骨味道鲜美，香气浓郁。酱排骨的方子我接下来会写比较多个，因为酱排骨好做而且各种好吃啊，简单的，复杂的，都会写几个，KKK。。。
     材料：猪肋排500g，土豆2个，洋葱1个，胡萝卜1根，独蒜1个（或蒜瓣8瓣），鳀鱼高汤适量，生抽4勺，老抽1勺，蒜泥2勺，葱花2勺，料酒2勺，姜末1勺，白糖1勺，芝麻酱1勺半，芝麻油1勺半

     做法：

     1、猪排骨洗净，放凉水中泡30分钟去血水

     2、土豆，洋葱，胡萝卜切块，蒜切丝备用

     3、取一只碗，将生抽4勺，老抽1勺，蒜泥2勺，葱花2勺，料酒2勺，姜末1勺，白糖1勺，芝麻酱1勺半，芝麻油1勺半加入碗内，调成酱汁

     4、取平底锅，将排骨放置在锅内，不放油，中火翻炒至排骨变金黄

     5、排骨超好以后，放少量油，将土豆块，胡萝卜块，洋葱块，蒜丝倒入锅内，翻炒均匀

     6、待洋葱炒至透明，加入鳀鱼高汤，以没过排骨为宜

     7、大火煮沸，倒入酱汁，炖排骨至酱汁只剩三分之一即可

     PS:鳀鱼高汤做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_7422e93b01015o0s.html