材料：泡菜，鸡蛋，洋葱，培根，米饭

     做法：

          1、米淘洗干净以后，沥干1个小时后，米和水按比例1:1.2焖煮，饭焖好以后，搅散放凉

          2、泡菜挤干泡菜汁切小块，洋葱，培根切小块

          3、锅内置适量油，油热以后，下洋葱翻炒出香味以后再倒入培根翻炒

          4、加入切好的泡菜，炒出香味以后倒入米饭，炒至米饭均匀上色即可

          5、洗净锅，倒入适量的油，打入鸡蛋，煎熟一面即可，放置在饭菜炒饭上，吃的时候将鸡蛋和炒饭拌匀即可

PS：1、炒的米饭一定要是凉透的米饭，炒饭吃起来才比较有口感，也不定要特意的做米饭，如果有前一餐的剩干饭即可

    2、大米淘洗干净以后，沥干再焖煮口感会更好

    3、泡菜本身就有咸味，所以炒饭的时候无需再放调料，如果口味比较重一些的话，可以适当的加一些生抽    

    4、泡菜是猪猪自己做的，味道很赞

附泡菜做法

韩式泡菜做法

材料：大白菜，盐，辣椒酱，虾米（或虾酱或鱼露），白萝卜、梨、苹果、糯米粉，老姜、大蒜、芹菜（或是韭菜）、糖稀（如果没有可不放）

做法：

1、将大白菜切成两半或四半，洗净后，每片菜叶均匀的抹上盐，放置一边，大约半天的时间

2、白菜腌到菜梗部分软榻即可用凉开水冲去多余盐分，沥干

3、制作糯米糊，在锅里放适量清水，倒入糯米份，小火，不停的搅拌，直至锅内清水和糯米粉变成均匀的糊状，放凉

4、在盆内将大蒜，老姜、苹果、梨掐丝细丝，萝卜掐粗丝，芹菜洗净折成相等长度的段子

5、将晾好的糯米糊倒入盆内，加入虾米（或虾酱或鱼露），辣椒粉，糖稀（没有糖稀可不放），搅拌均匀，如果太稠可加少量凉白开

6、将调好的辣椒糊均匀的抹在每片菜叶上，放置容器中，在常温状态发酵一天转入冰箱内即可

PS：泡菜要充分发酵72小时以后方可食用，72小时之内的腌制食品的亚硝酸盐含量高，泡菜放置时间越久越好吃，适当吃点泡菜还是很有益身体健康滴