这款奶酪戚风口感上与轻乳酪蛋糕相似，但做法比轻乳酪蛋糕要简单些，糕体绵密，一入口就种幸福满满的感觉，搭上一杯咖啡或是麦茶会更棒呢。

     材料：牛奶70g，奶油奶酪50g，柠檬汁10g，橄榄油10g，糖60g，低粉80g，鸡蛋3个，泡打粉1g，白醋数滴（6寸蛋糕模的量）

     做法：

          1、将蛋黄蛋白分离

          2、蛋黄加20g白糖，用蛋抽打发至发白松软

          3、加入奶油奶酪，继续用蛋抽打匀至无颗粒

          4、加入牛奶、柠檬汁，继续搅匀

          5、低粉，泡打粉过筛，加入其中，搅拌成均匀的面糊

          6、加入橄榄油，继续搅匀，备用

          7、蛋白用打蛋器低速打至粗泡，加入白醋数滴，40g白糖，用高速打发蛋白至硬性发泡（即蛋白霜能立尖儿在打蛋器上）

          8、将蛋白霜加入到蛋黄糊中，朝一个方向，快速的搅匀蛋糕糊

          9、将蛋糕糊倒入模具内至7分满

          10、烤箱预热，160度烤30分钟

          11、蛋糕烤好之后，立马倒扣至完全冷却脱模

PS：将蛋糕冷藏6个小时以后口感更佳