零难度烘焙之枣泥麦芬_草西猪猪

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零难度烘焙之枣泥麦芬

(2012-05-20 20:32:10)

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分类：简单烘焙

对于没有烘焙基础的童鞋来说，最适合做的蛋糕就是麦芬，它对鸡蛋打发程度无要求，只需要对黄油打膨松，然后将各种材料和匀，倒入模具进烤箱即可。。。今天麦芬里的酸奶是我用酸奶机做的哦。。健康。。ㅋㅋㅋㅋ

这款麦芬口感不错，但我还是更偏爱柠檬麦芬的清新口感。。。ㅋㅋㅋㅋ

材料：低粉100g，黄油60g，鸡蛋1个，细砂糖45g，原味酸奶100g，柠檬汁10g，枣泥25g，盐2g，小苏打2g，泡打粉2g

做法：1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。

2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。

          3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁，搅打均匀。
             4、倒入酸奶。此时不需要搅拌。
             5、低筋面粉、枣泥、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。

6、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
7、把面糊装入模具，7分满，轻震，预热好烤箱，160度烤15分钟，再165度10分钟，直到完全膨发，表面呈金黄色即可。

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