早早的和志姐姐预约了在大洋精品学做七味茄条，下午1点半就到大洋等待，原以为会很多人，结果只有我们两个。。。KKKK。。我们冲着所谓的“七味”去的，想象着工序的复杂，味道的特别，结果和我们的想象大相径庭，制作工序相当简单，味道倒是很OK。。。最后，我们的成品无论是色泽还是卖相都比厨师做的好，KKK。。。看来再磨练磨练我和志姐姐也能开班授课了http://cm.qzs.qq.com/qzone/em/e120.gif

下面说说材料和制作工序

材料：猪肉末，茄子，盐，料酒，老抽，白糖，味精（这玩意少吃点，一般我都用鸡精），老姜，洋葱，红椒

今天的调料
 
七味粉
 

做法： 1、将姜、洋葱、红椒切末待用。

            2、找个合适的位置将茄子挖一个合适大小的洞，不要挖的太深，免得把茄子弄穿。

            3、热锅，倒入适量的油，将茄子放进油锅炸，要炸熟，炸的过程中可以用牙签插进茄子最厚的地方以检验茄子是否已炸熟。
 

            4、将炸好的茄子捞起，沥干油，放入盘中待用。

            5、在锅中留少许油，先倒入姜末，煸香，再倒入洋葱末，红椒末，翻炒。
 

PS：可以忽略猪猪的脸，昨晚睡得太晚，睡眠不够，一脸的菜色http://cm.qzs.qq.com/qzone/em/e120.gif。。。。
 

6、待炒出香味，倒入猪肉末，煸炒，炒至肉末不沾锅

  7、依个人口味轻重，依次加入适量食盐、白糖、料酒

   8、最后加入适量老抽，老抽主要起到上色的作用，不用放太多，以免太咸



  9、出锅前加入味精、七味粉，翻炒均匀。

  10、出锅，将肉末倒入茄子洞即可。