下面贴下做法：

主料：猪肉500克；

配料：葱2段、姜3片；

调料：盐8克、白糖5克、料酒15ml、酱油10ml、五香粉5克。

肉松的做法步骤：

1、猪肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块，锅中加入凉水，放入葱、姜，盐4克，肉块一起用中火煮，水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。直到肉块8成熟，用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出；
2、将煮熟的肉块取出，自然晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压松；
3、压松的肉放在大碗里，用手撕将肉撕成丝，越细越好。

4、炒锅中放入少许油，使锅四周都有一层薄油，倒掉锅底多余的，然后开中小火，放入肉丝，慢慢翻炒；
5、肉丝出香味后，加入盐、白糖、淋入酱油、五香粉拌匀，然后将火开到最小，此时要不停翻拌，直到肉丝变得酥脆，炒成金黄色即可。（要不停的翻炒，这个过程手会很酸。。要坚持）
PS：炖肉剩的汤不能浪费哦，加点豆腐，香菇之类的，就能做一道味道很棒的汤咯嘿嘿

猪猪撕的肉丝还是不够细。。。但是味道还是很OK的。。。KKK