一直以来，不爱重乳酪，奶酪不是被我做进面包就是轻乳酪蛋糕，

但是小朋友的嘴巴明显是被我养叼了，

所以看到印佳的这个方子，眼前一亮啊，

水分超大的戚风，应该吃起来很润吧，所以马上动手，

不得不说，这个就是我最喜欢的口感。

而且由于加了可可粉，乳酪的味道非常淡，

一点点都不爱乳酪口味的LG也觉得很OK

下次再试试原味的。

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冬日的早晨，暖暖的太阳，美好温暖

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我用翻倍的量做了一个浅井17cm的中空和三能的8寸中空。浅井那个比较高，打算送人，悲催的是，我晚上做完一大早就出门了，等我中午回来，妞一脸兴奋的告诉我，妈妈！这个太好吃的，原来打算送人的那个已经被扣掉了好几块，崩溃的我。。只好切成小块的装在袋子里，好在是去同学家串门，不讲究不讲究。。

自己的那份，最后一点点蓝风车抹了个面，转台也不在这边家里，用抹刀点了一圈，撒点法芙娜，下个月，一定要练裱花！求监督http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6717EN00SIGG.gif

材料：

蛋黄         4个　
细砂糖       30G　
奶油奶酪     90G　
油          35G　
低粉         60G　
可可粉       20G　
牛奶        100G　
盐         1小撮

蛋白         4个　
细砂糖       50G　

准备工作：

奶油奶酪室温软化，可可粉和低粉混合过筛。

做法：

1.奶油奶酪60度水里隔水打至顺滑后加牛奶搅打至融化。

2.蛋黄＋30G糖40度的温水隔水打至颜色偏白，分次加入加热至50度的油，搅匀。

3.蛋黄糊加入奶酪牛奶中拌匀，筛入粉类，拌匀。

4.蛋白加糖打至接近干性发泡

5.取1/3蛋白霜与蛋黄糊用橡皮刮刀翻拌均匀，再取1/3翻拌，最后倒入剩余的蛋白霜盆内翻拌均匀，入模。

6.烤箱上火170，下火150预热，蛋糕模放入已预热好的烤箱，开热风功能，40分钟左右。

7.蛋糕冷却后脱模，200ml蓝风车淡奶油加15克糖打至8分发抹在蛋糕表面。

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http://s16/mw690/739e227agcfda312416af&690