最近忙撒我也不知道，反正忙的四脚朝天。

吃的，也就看着家里没有余粮了，做几个简单的面包

帖子博客更是全面荒芜

这个松松包，做了好几次

聚会那天也做了，大家分着吃了几个小包

今天露个小脸，原味和辣味

我家都偏向辣松，真是重口味的一家们

今天的早饭，还有一碗热腾腾的酒酿没有出镜

http://s7/mw690/739e227agce5a2be9ec86&690

方子参考的是孟老师的基础面团，有改动。

高粉160克，低分40克，酵母2.5克，糖25克，盐3克，蛋20克，牛奶110克，黄油20克

还添加过奶酪，口感更湿润松软，参考自由的奶酪杏仁包，有改动

高粉180克，低分20克，酵母2.5克，糖25克，盐3克，蛋20克，牛奶100克，奶油奶酪50克，黄油10克。

做法:

1. 所有材料除了黄油以外混合成团，揉到扩展阶段加黄油至拉出大片薄膜的状态，盖上保鲜膜，放在28摄氏度下进行基础发酵至2倍大即可，手指蘸一点高粉，中间戳个洞不回缩。
   
2. 发酵好的面团排气，分成60克一份，滚圆，醒发15分钟 
   
3. 取一块面团，压扁，使成椭圆形（不要太长） 
   
4. 翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收 ，整形成橄榄形面团 
   
5. 烤箱里放一碗开水，打到发酵档40分钟最后发酵。在表面刷上一层牛奶。放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右 
6. 出炉后冷却后，面包表面涂上沙拉酱，滚上肉松即可。 

橄榄总是做不完美，好在有人说比面包新语的更好吃，安慰自己椭圆松松是气质美女啦！

http://s5/mw690/739e227agce5a2ca0ea34&690