加载中…超润超浓郁----双色乳酪可可小蛋糕
(2012-09-22 22:53:18)
标签：
乳酪蛋糕可可纸杯双色纸杯。美食 |
分类： 蛋糕 |
囤了10条卡夫226克的奶油奶酪，自然是想要各种奶酪方子
盆友给了这个方子，真是符合我的实用原则
于是，11点开始准备，不等冷却
12点，女儿已经拎着出门去见她的闺蜜
不忘记戴上一个犒劳自己
一路上被舔的干干净净，还我一张仿佛洗过的油纸
一份是做了10个，除了被带出门的，女儿吃掉的，晚上终于轮到我品尝一下
芝士层口感醇厚，可可部分味道极浓，湿润松软，和芝士层的绵软非常搭
严格来说其实这算是一款传统的色拉油版可可马芬，只不过披了件马甲
区别是方子的液体量极大，柠檬的大量运用带出口感的清新
和小苏打的搭配也替代了泡打的作用
介意泡打的麻麻妈可以放心收了，冷却后口感更佳
又一款娃的小点心出炉了！
芝士层：
奶油奶酪：226g（原方为206克）
细砂糖：28g
鸡蛋：50g（约1个）
香草精：数滴
可可纸杯：
可可纸杯：
低筋粉150g，可可粉20g，小苏打粉1/2小勺，
做法：
1.奶油乳酪微波炉中火2分钟加糖，鸡蛋，香草精，用电动打蛋机搅打均匀，成柔滑的奶酱状。（如果是用刮刀或者手抽，建议分次少量加入蛋液。）
2.低筋粉，可可粉，小苏打粉混合均匀过筛，加糖，盐拌匀。
2.低筋粉，可可粉，小苏打粉混合均匀过筛，加糖，盐拌匀。
3.水，色拉油，柠檬汁水混合均匀，倒入过筛的粉类，刮刀切拌均匀至粉类无颗粒即可；
不要使劲搅拌导致面粉出筋哟。
4.将可可面糊倒入装好油纸杯的马芬模中，约7-8分满，表面再轻轻倒上一层奶酪糊。
5.烤箱预热200度，入炉后用实际温度170度左右烤约25分钟。
4.将可可面糊倒入装好油纸杯的马芬模中，约7-8分满，表面再轻轻倒上一层奶酪糊。
5.烤箱预热200度，入炉后用实际温度170度左右烤约25分钟。
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