饼干因为方便，是最常做的烘焙，

加上女儿上学需要每天都带小点心，

所以一周2次饼干是必不可少的

而且经常需要换花色品种，

孟老师的100道小饼干已经被我翻的不成样子了。

麦片这种东西，女儿是碰也不碰的

被我用来做做小饼干，

饼饼里混合杏仁粉和芝麻的香味，倒是挺能接受的

多吃点粗粮总没错呢

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材料：

无盐奶油90克，砂糖50克，全蛋40克，全麦面粉80克，即食燕麦片50克，杏仁粉10克，小苏打粉1/8茶匙，白芝麻适量。

做法：

1.无盐奶油室温软化后，加砂糖用搅拌机搅打均匀。

2.分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发至均匀的奶油糊状。

3.分别加入全麦面粉、即食燕麦片、杏仁粉及小苏达粉，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。

4.用小汤匙取面糊15克左右，直接放在烤盘上，并在表面撒适量的白芝麻。

5.烤箱预热，以上下火165度烘烤25分钟后，熄火后余温焖10分钟左右。