加载中…克里奥尔鲜虾羊肉煎饺|沃森大厨
(2014-11-20 12:02:40)
标签：
美食沃森大厨杂谈 |
分类： 沃森大厨 |
克里奥尔鲜虾羊肉煎饺
配料
鹰嘴豆粉：1杯
酥油：1汤匙，糊状
黄油：2汤匙
羔羊肉糜：1/4磅
黑胡椒粉：1/2茶匙
粗盐：1汤匙
芹菜：1/4杯，切小丁
番茄：1/2杯，罐头，切碎
鸡高汤：1杯
秋葵：1/2杯，去皮，切小丁
虾：1/4磅，切小块
绿色香草粉末：1/2茶匙
香芹：1汤匙，切碎
柠檬汁：1汤匙
鸡蛋：1个，蛋液
- 将鹰嘴豆粉、酥油和水放入食物料理机中，揉成面团。
- 用中火加热锅，用少量黄油煎羔羊肉糜。加入一半的盐和黑胡椒，煮至全熟，定时搅动。加入芹菜，煮几分钟，直到变软。
- 加入番茄、浓汤、秋葵、虾、绿色香草粉末以及剩余的盐和黑胡椒粉，然后用中火炖收汁。冷却，放入冰箱。放入香芹和柠檬汁混合。
- 将面团铺开1/8英寸。切成3英寸卷。在每个卷中放入几大勺调料，刷一层蛋液，折叠按压封口。
- 用350˚F煎水饺，直到煎成黄色酥脆。或者用烤肉架烤，两面刷油放入烤箱。
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