超过 800 名的医生、科学家和卫生专业人员加入了「美国责任医师协会」 (PCRM)，呼吁《营养》医学期刊应该停止发表违反道德的动物实验研究。

虽然《营养》期刊的投稿指南已明确要求「实验尽可能用替代品来代替动物」。该小组透过一封信向该期刊表达，指出一些已发表的研究，其中对小动物进行了实验。然而《营养》期刊向年轻的研究人员表明，违反道德规定是可以的，而且该期刊无论如何都会发表他们的研究。

例如，2021 年 3 月发表在《营养》期刊上的一篇文章，着重于研究藏红花的类抗抑郁药特性和行为影响。该研究使用了 50 只小鼠，通过管饲法，强制喂食藏红花提取物，接着将牠们扔进水箱中。

美国责任医师协会公共卫生硕士麦卡锡说：「我们在几乎每一期《营养》期刊中都发现了商业补充剂制造商、学生或其他人回避了可以避免动物试验的伦理研究方法的文章。」相反的，这些研究人员购买并在小动物身上进行实验，然后将结果提交给《营养》期刊以供发表。

为什么不需要动物试验

美国责任医师协会小组表示，对于像这样的健康研究，动物试验是不必要的、不道德的和不相关的。

信中指出：「当研究人员使用动物，而不是人类的研究方法来为他们的研究目标服务时，他们会将医学研究从感兴趣的物种，转移到其他生物反应可能不同的物种，并且经常使用科学上令人不满意的方法。在某些情况下，客观观察者会认为研究方法构成以科学为幌子对小动物施加虐待的行为。」

麦卡锡说，「期刊维护道德至关重要，如果发表对促进公共卫生没有帮助的研究对科学界是有害的。」

美国责任医师协会的学术事务主任、医学博士约翰·皮平在一份声明中说：「基于动物的医学培训正在退出，这是有充分理由的。全国范围内使用的现代培训方法使未来的患者和医生都受益，允许重复练习、复制人类的解剖结构等等。」

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