本文来自Will Bulsiewicz，

医学博士 MSCI，

他毕业于乔治城医学院，

获得西北大学临床调查理学硕士学位，

以及康奈尔大学营养学证书，

内科和胃肠病学的双重认证。

 

 

当我 2006 年从医学院毕业时，

我对肠道微生物群几乎一无所知。

后来，我开始了新的研究，

我发现人的肠道中

包含一个令人震惊的微生物群落，

这些微生物群落和谐、平衡、

有目的地生活在我们体内。

 

人的体内有多达五种不同的微生物，

它们和你我一起活着，

它们有个性，有些脾气暴躁，

有些技能独特，

甚至有自己的饮食偏好。

肠道菌群与免疫系统之间存在直接联系,

它们彼此依存。

 

 

地球是一个生态系统，

所有生命形式，

植物、动物、微生物、甚至虫子、蝴蝶，

都有助于地球生态系统的平衡与和谐，

生物多样性使生态系统变得强大。

人类的肠道与地球非常类似，

当我们的肠道以自然的方式运行时，

丰富的微生物群落就会和谐共处。

 

它们靠我们喂给它们的食物为生，

每天三磅的食物都会顺流而下，

流向你的肠道微生物。

我们的食物也是它们的食物，

但它们却是挑食者，

不是每个微生物都吃同样的东西。

 

你做出的每一种饮食选择

都会让特定的微生物群有活力，

而其他微生物则会衰弱。

如果你永久移除一个食物组，

以该食物为生的微生物

将会因饿死而灭绝。

它们的生命周期如此之快，

以至于在24小时内做出的食物选择

将改变50代微生物的进化，

因此你控制着微生物组的构成。

当我们选择植物性食物时，

那些健康的细菌，

我们称它们为益生菌。

会通过将纤维和多酚

制造成可以减少炎症、

促进健康的东西来奖励我们。

 

 

  

但相反的情况也可能成立，

不健康的食物会滋生不健康的微生物，

它们会通过产生

使身体发炎的化合物来惩罚我们，

例如 TMAO。

 

你的饮食选择

对健康或疾病风险有着巨大影响。

你放入口中的任何东西包括药物

都会被这些微生物处理。

这有助于解释为什么相同的药物

对不同人会产生不同的差异。

 

一个健康、多样化的肠道微生物组

不仅仅能处理我们的药物和食物，

它还是人类健康的指挥中心，

我们的新陈代谢、免疫功能、

荷尔蒙平衡、情绪和认知，

甚至关系到我们的基因，

这几乎就是所有重要的事情。

 

肠道菌群与免疫系统之间

存在直接联系。

只有一层肉眼看不见的细胞

将肠道微生物与免疫系统隔开。

是的，你的大部分免疫细胞

都在你的肠道中。

虽然在技术上是分开的，

但你的肠道微生物和免疫系统

是完全交织在一起的。

 

 

有证据表明，

微生物群有助于

促进免疫细胞的正常发展，

增强它们的抗感染能力。

如果你扰乱了肠道微生物，

它也会扰乱你的免疫系统。

 

一些证据来自

自身免疫和过敏流行病。

从 1960 年到 2000 年，

西方世界的哮喘发病率

 至少增加了 10 倍，

 类似令人不安的自身免疫性疾病

也在同时增加。

自 1950 年代以来，

1 型糖尿病、多发性硬化症

和克罗恩病的发病率

均上升了 300% 或更多。

 

 

在上述每一种情况下，

肠道微生物群的平衡受到了干扰，

我称之为生态失调。

肠道微生物不仅负责免疫健康，

生态失调与许多新出现的癌症、

代谢状况、体重增加、神经疾病、

内分泌和荷尔蒙紊乱等也与其有关。

 

但我们并不是无助的受害者。

我们拥有科学的力量，

研究向我们表明，

我们可以用健康的饮食和生活方式

来重新平衡我们的肠道微生物。

 

 

 

那么，如何治愈我们的肠道

以逆转、预防疾病，

我们应该从哪里开始呢？

是益生菌吗？还是骨头汤？

 

好吧，都不是，

我的秘密武器是

——膳食纤维。

 

纤维是我们肠道微生物的首选食物，

当我们给它们喂食纤维时，

它们会茁壮成长并更有能力完成工作。

我们希望微生物以最佳状态发挥作用，

 这样我们会更健康，为此，

 我们必须为它们提供超优质的食物，

——膳食纤维！

 

 

那么我们在哪里

可以找到这种神奇的物质呢？

——植物饮食！

  

植物完全垄断了这种营养物质，

所以如果你想要它，

只有一种自然的方法可以得到它，

从植物中获取！

 

 

Bulsiewicz 博士说，

像许多其他健康专家一样，

我非常喜欢燕麦片，

它富含一种叫做

β-葡聚糖的益生元纤维，

已被证明可以改善免疫系统。

 

不要在碗里放糖，

因为坏细菌喜欢糖。

吃蓝莓、草莓和桃子等水果

 它们含有纤维并能增加天然甜味。

 

 

至于调料，我喜欢添加肉桂、

生姜和姜黄来促进消化，

它们都有独特的抗炎效果和益处。

肉桂有助于维持血糖平衡，

姜在缓解消化系统症状方面享有盛誉，

甚至被证明有助于治愈肠道。

姜黄含有一种叫做姜黄素的物质，

具有一些非凡的治疗功效，

包括保护肝脏和抑制癌症。

 

当你增加植物饮食的多样性时，

你就会增加微生物组的多样性，

这就是一件好事。

我通过添加亚麻、奇亚籽、

核桃或杏仁来增加食物的多样性。

 

  

Bulsiewicz 博士

也建议避免一些主要的食物。

这些食物会促进炎症、

促进不健康的微生物，

包括饱和脂肪、

精制糖和人造甜味剂。

 

最后记住，

纤维来自植物，

每一种植物都含有纤维，

除了植物，

你在任何地方都找不到膳食纤维。

The End

 

来源：蓝鲸的艺术微信公众号