一份在皇家学会开放科学杂志上最新报告表示，如果对动物产品的需求持续上升，将没有更好的方法来降低人畜共通传染病（动物传播）的风险。尽管有人呼吁减少密集化的工厂化耕作方式，转而支持小型经营，以降低新发传染病的风险，但报告得出的结论认为这种方式并不是合适的。

由于我们饲养和屠宰动物的方式，密集化畜牧业增加了人畜共通传染病的风险，并让它们处于高度密集的生活条件下，同时不在乎它们的健康和福利。这种饲养动物的方法产生的人畜共通传染病的病原体偶尔会流出并导致人类大流行，而报告指出，这种情况发生的风险正在增加中。

该报告的方法和结论认为，「大幅削减肉类消费是最好的疾病缓解解决方案。」报告解释说，「为降低传染病风险而提出的一种方法是大幅减少肉类消费。在极端情况下，这可以使自然栖息地得到广泛恢复，增加野生种群的健康，同时也大大减少传播给牲畜和人类的机会，进而降低疾病出现的风险。」

肉类消费和气候危机

降低人畜共通传染病只是促使人们呼吁大幅减少全球肉类消费的原因之一。今年德国波恩大学的研究人员发布了一项名为「肉类消费与可持续性」的研究，该研究将于 10 月在《资源经济学年度评论》第 14 卷上发表。在研究里，研究人员检查了畜牧业对当前肉类消费的气候影响，得出的结论是，为了实现《巴黎协议》中规定的气候目标，人类必须将肉类消费量减少至75%。

波恩大学发展研究中心 (ZEF) 教授、研究作者 Matin Qaim 表示：「如果所有人都像欧洲人或北美人一样食用肉类，我们肯定会错过国际气候目标，许多生态系统将会崩溃。因此，我们需要大幅减少肉类消费，理想情况下每年减少到 20 公斤（44 磅）或更少。乌克兰的战争以及由此导致的国际谷物市场短缺也凸显了应该减少喂食动物的谷物以支持粮食安全。」

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