龙口粉丝，以绿豆，碗豆，蚕豆为原料精制而成。其丝条匀细，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎不糊，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼，风味独特。粉丝含丰富的淀粉，与各种蔬菜、鱼、肉、禽、蛋等搭配，可烹调出中、西式家常便菜和宴席佳肴，可凉拌、热炒、炖煮、油炸，春夏秋冬皆可食用。

整理冰箱卫生，在角落里翻出一小包虾仁，想起来还是过年囤货的，那就赶快来料理它。想到外出饭店吃饭，会时不时的点一盘粉丝炒虾仁，味道很不错，但这大夏天的，改一改方法用蒸的，粉丝泡软，加腌好的虾仁一起入锅蒸，取出后用剁辣椒来调味，酱汁淋入后拌一拌，亦菜亦饭，美味又可口，真心不错……

原材料：龙口粉丝120克，虾仁60克

配料：蒜蓉剁辣椒15克，胡椒粉1克，料酒10ML，蒸鱼豉油25ML，鸡粉1克

具体做法：

1：各式食材准备。

2：龙口粉丝，用温水浸泡。

3：虾仁室温解冻。

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4：清除虾线后加入胡椒粉，料酒拌匀后腌20分钟。

5：泡软的粉丝，捞出沥水后铺入碗底。

6：腌好的虾仁均匀的铺在粉丝上面。

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7：坐锅烧水，水开后入蒸碗。

8：大火蒸8分钟左右，至虾仁变色后取出。

9：自制的蒜蓉剁辣椒取出需要的用量。

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10：锅中注入油，下蒜蓉剁辣椒小火翻炒。

11：出香味后加入蒸鱼豉油。

12：加鸡粉，煮至冒小泡泡时关火。

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13：趁热淋入蒸碗中。

14：撒香葱末，吃时拌匀即可。

PS：

1：蒜蓉剁辣椒，蒸鱼豉油都有咸味，故无须另外加盐。

2：粉丝也可以用冷水浸泡，只是时间花费久一些。

3：不能辣食的，可以用蒜蓉替换掉蒜蓉剁辣椒，一样很美味的。