一人食的精彩---《玉子豆腐烩虾仁》

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   玉子豆腐，又名日本豆腐，鸡蛋豆腐，虽质地似豆腐，却不含任何豆类成分。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯净水，植物蛋白，天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质，美味，营养，健康和物有所值，可烩，烧，炸；可做成酸，辣，麻等多口味，被大众所喜欢。

   一人在家，确实不好做饭，但不吃，肚子也抗不过，菜市无目标瞎逛，看到摆到豆腐档位前的玉子豆腐，想想好久没吃了，买了两条，又转身去别的档位买了青蒜拎回家，翻出冰箱的虾仁，一锅烩了，配着RIO鸡尾酒，一餐饭总算下肚了。元气满满的，打扫卫生，整理房间，迎接昂宝的到来~~~

原材料：玉子豆腐两条，虾仁适量

配料：青蒜，6月香豆瓣酱，料酒，生姜，生粉

具体做法：

1，2原材料图。玉子豆腐切小段，青蒜切段，生姜切丝。

3，虾仁，开背挑出虾线，加料酒，白胡椒粉，少许盐腌制10分钟。

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4：热锅凉油，入姜生，豆瓣酱小火翻炒。

5：翻出红油后倒入适量水。

6：水煮沸后下入玉子豆腐煮。

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7：3分钟后入虾仁。

8：汤汁快干时入蒜叶。

9：加入适量水淀粉，收汁出锅。

PS：

1：豆瓣酱有咸味，后期未加盐。

2：玉子豆腐也可先炸再烩。精灵嫌麻烦，直接烩的，味道也不错。

  精灵，80后的猪猪，湖北人，现居住广东东莞，家有和蔼可亲的爸妈，听话的儿子，细心疼爱人的老公。精灵是平凡的上班一族，没有高大上的相机，也没有高大上的厨房，更加没有高大上的餐具，也拍不出高大上的相片，只有一颗爱美食，爱生活，做美食的心，愿用自已的手，为家人做出适合他们口味的菜。