酸爽鲜嫩的开胃下饭菜---《酸菜炖黄骨鱼》

    这世界是肿么了，哪哪都在下雨，微信圈里都是晒着，来厦门看海吧，去深圳看海吧~呵呵~~~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif说来也真是的，连续三天，早出晚归上下班时，雨就下的特大，一路走回家，也就十分钟的路程，衣服和鞋子全被淋湿。好在有一点值得欣慰的，因为下雨，天气稍稍转凉了，昨晚睡觉，昂宝没有吵着要开空调，一晚上也没有起夜，算是睡了一个安稳觉。

    今天的菜，是鱼，酸菜炖黄骨鱼，酸爽鲜嫩，开胃又下饭，喜欢的亲们，值得一试哈。黄骨鱼，又名黄颡鱼，黄辣丁等，俺们老家土话叫：刺嘎丁。怎么样，有点意思吧！

   黄骨鱼有健脾益胃,利尿消肿的功效,营养价值非常丰富,也有很多药用价值。可提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。刺少肉嫩，也特别适合小宝宝食用，记得昂宝刚刚添加辅食的时候，每周至少吃一回，清蒸或煲汤，他都很爱。到现在为止，一直列在他的菜单之中没有变的一道菜了。

 http://s4/mw690/0026U722gy6Sr5MzaBZ63&690

http://s13/mw690/0026U722gy6Sr5MZHkgcc&690

 原材料：黄骨鱼6条，酸菜一小碗，生姜，蒜米，干辣椒，芹菜两根

 具体做法：

 1：黄骨鱼6条，除去内脏。（此步鱼档老板代劳）

 2：在流动的水下，冲净干净。

 3：生姜，蒜米，干辣椒切碎备用。酸菜，芹菜切段备用。

 4：坐锅点火，倒少比平常炒菜多一些的菜子油，烧至五成热时入生姜，蒜米，干辣椒翻炒。

 5：炒出香味后，入酸菜翻炒。

 6：加入适量的水，大火烧开。

 7：一一放入黄骨鱼煮。

 8：汤水再次沸腾时，调入适量盐和少许鸡精。

 9：调小火慢炖20分钟，撒入芹菜梗。

 10：最后撒入芹菜叶，大火收汁出锅即可。

 http://s5/mw690/0026U722gy6Sr5QAh3C64&690

http://s2/bmiddle/0026U722gy6Sr5R82op21&690

http://s10/mw690/0026U722gy6Sr5RytD349&690

http://s2/mw690/0026U722gy6Sr5QlJC1a1&690

http://s5/mw690/0026U722gy6Sr5S6yqM54&690

http://s1/mw690/0026U722gy6Sr5SxIPKb0&690

http://s14/mw690/0026U722gy6Sr5T43A93d&690

 PS：

 1：酸菜是买的半成品，酸菜鱼的那一种，有一定的咸味，后期调味需慎重。

 2：小火慢炖，越炖汤越鲜。

 3：因为考虑到昂宝要吃，故没有放太辣。食辣的人，可适量加入辣椒的量。

  精灵，80后的猪猪，湖北人，现居住广东东莞，家有和蔼可亲的爸妈，听话的儿子，细心疼爱人的老公。精灵是平凡的上班一族，没有高大上的相机，也没有高大上的厨房，更加没有高大上的餐具，也拍不出高大上的相片，只有一颗爱美食，爱生活，做美食的心，愿用自已的手，为家人做出适合他们口味的菜。