宝宝爱吃鱼---《黄豆酱烧鲈鱼》

   昂宝自从能添加辅食后，肉类基本不爱，偏爱鱼类。 就算是用骨头汤煮面条啥的，吃不上几口就不肯再吃了，到是鱼，百吃不厌的感觉，清蒸，红烧，煮汤，辣烧等样样都能接受。现在两岁七个月左右，胃口也是越来越重了，清淡一点的做法，还挑剔上了。上周末去菜市，有新鲜的海鲈鱼，个头不大，一条也就6，7两左右，想想家里还有黄豆酱，用来配着烧给昂宝吃，就买了一条，以前也有同样的方法烧了冰鲜海鱼，味道还不错，没想到，一整条鱼，我因为嗓子不舒适没吃，爸妈因为没有放辣椒也没有吃，昂宝一餐就给搞定了，真是厉害的小子。孩子会吃，能吃，做父母的再苦再累，都是值得滴！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif

   鲈鱼，又名花鲈、鲈板、四肋鱼等，与长江鲥鱼、黄河鲤鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”。富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。

   黄豆酱烧鲈鱼，味道浓又不辣，刺少肉多，特别适合有点重口味的小朋友食用。让我们一起看看，它是如何成形的吧！

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原材料：新鲜海鲈鱼一条，黄豆酱两勺,虾皮，大葱，红椒，姜少许。

具体做法：

1：鲈鱼去内脏，鳃，清洗干净后两面打花刀，抹少许盐和料酒，腌15分钟。

2：准备配料。大葱切片，红椒，姜切丝。取一小碗，入黄豆酱两勺,虾皮少许，用适量凉白开调匀。

3：锅中倒油，烧至七成热时，入腌好的鲈鱼，一面煎好后翻面至两面焦黄。

4：鱼推至锅边，入姜丝炝味。

5：入调好的黄豆酱水，转大火煮开。

6：煮至汤汁半干时，入大葱。随便给鱼翻翻身。

7：最入撒入红椒，大火收汁即可出锅。

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PS：

1：黄豆酱有咸味，加之是宝宝餐，所以后期没有加盐。大人吃的话，可适当加入盐。

2：红椒是不辣的，只为增色。虾皮只为消耗存货，没有也可不放。

3：煎鱼不破皮的秘决：锅一定要烧热，或者用姜片沿锅内擦拭一圈。

4：边煮边用勺子烧汁淋鱼身子上，以便更加入味。

精灵，80后的猪猪，湖北人，现居住广东东莞，家有和蔼可亲的爸妈，听话的儿子，细心疼爱人的老公。精灵是平凡的上班一族，没有高大上的相机，也没有高大上的厨房，更加没有高大上的餐具，也拍不出高大上的相片，只有一颗爱美食，爱生活，做美食的心，愿用自已的手，为家人做出适合他们口味的菜。