#九州筵席# 低调的美之豆浆机版肉皮冻

  趁着元旦放假，和妈妈一起灌了25斤肉的腊肠，腌了两条大草鱼，共15斤，外加3条五花肉，5个鸭腿。阳台上面挂的满满的，看看我们是不是肉食动物的一家。爸爸帮忙晾晒腊肠的时候数了数，一共有41节，爸爸还说腌制品一周吃一回，也差不多有十个月的口粮了，哈哈。。超有爱的爸爸，有木有。。。腊肠是灌好了，可剩下一堆的肉皮，冰箱放不下，只能着急处理，卤肉的时候放了1/3给卤了，留着炒给爸爸当下酒菜，还有2/3给我瞎折腾，一早就想做肉皮冻了，可之前做的时候，需放锅里熬煮几个小时，费煤气还费时间，煮开后还得时时盯着锅，以防粘底了，前段时间在网上逛，看到有博主用豆浆机来做，就又重新点亮了我心中的草，趁着昂宝睡觉的空档，就开始在厨房捣估这一道美容又养颜，经济又实惠的肉皮冻。

  肉皮的营养价值是非常高的，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是4倍，脂肪是79%，但和猪瘦肉所产生的热量相差无几。经常食用有延缓衰老和抗癌的作用，因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，经常食用猪皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，减皱，靓你肌肤，美你毛发。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛，低热等症的患者食有更佳。爱美的女士们，还在等什么呢？如此低成本的美容菜，赶紧的动手吧。没钱购买高档化妆品，咱就多食用这低成本的东东，从内来增加自已的美。

http://s3/bmiddle/0026U722gy6OWdZmoRI62&690低调的美之豆浆机版肉皮冻" TITLE="#九州筵席# 低调的美之豆浆机版肉皮冻" />

http://s11/bmiddle/0026U722gy6OWdZ7HR0fa&690低调的美之豆浆机版肉皮冻" TITLE="#九州筵席# 低调的美之豆浆机版肉皮冻" />

原材料：猪肉皮一碗，红萝卜一个

配料：老干妈辣酱2勺，蒜米5颗，香醋2勺，生抽1勺，糖，鸡精适量。

具体做法：

1：半成品的猪肉皮放入锅中，水开后关火。

（如果是新鲜的肉皮，洗净后放入锅中，加水，加料酒，加少许盐，煮沸后捞出过凉水）

2：捞出肉皮，趁热用刀刮掉里面多余的肉，只要肉皮。

3：肉皮的正面，也用刀刮一刮，如果有毛，用摄子一一拔出。

4：处理好的肉皮，放水里浸泡10分钟。

5：肉皮先切成小条，再改刀切成小丁后再次用水淘洗几回。

6：红萝卜去皮切小丁。

7：红萝卜丁和肉皮丁倒入豆浆机，加水。

8：加少许盐。

9：按豆浆机的米糊键开始工作，半小时后，豆浆机自动停止。

10：豆浆机工作的时候，来准备下一工具。保鲜盒一下，清洗干净，盒内垫上保鲜膜，刷上少许色拉油。

11：倒入打好的肉糊，放凉后入冰箱冷藏。

12：冷藏12小时后，取出已经冷冻好的肉皮冻。

13：倒扣在干净的菜板上，切小块摆盘。

14：蒜米切碎入小碗，加入老干妈辣酱2勺，香醋2勺，生抽1勺，糖，鸡精适量，搅拌均匀后淋在肉皮冻上，撒上小香葱即可享用。

http://s8/mw690/0026U722gy6OWe3oeTJe7&690低调的美之豆浆机版肉皮冻" TITLE="#九州筵席# 低调的美之豆浆机版肉皮冻" />

http://s16/mw690/0026U722gy6OWe3zszZff&690低调的美之豆浆机版肉皮冻" TITLE="#九州筵席# 低调的美之豆浆机版肉皮冻" />

http://s14/mw690/0026U722gy6OWe3glv74d&690低调的美之豆浆机版肉皮冻" TITLE="#九州筵席# 低调的美之豆浆机版肉皮冻" />

http://s15/bmiddle/0026U722gy6OWe9e0Gi1e&690低调的美之豆浆机版肉皮冻" TITLE="#九州筵席# 低调的美之豆浆机版肉皮冻" />

http://s3/bmiddle/0026U722gy6OWe9zG38a2&690低调的美之豆浆机版肉皮冻" TITLE="#九州筵席# 低调的美之豆浆机版肉皮冻" />

小贴士

1：红萝卜的加入可随自已的喜好。加入后的成品颜色是粉粉的，可解油腻。

2：肉皮一定要多次清洗，可洗去多余的油脂。另，肉皮一定要用刀多刮刮，可使成品的色更加漂亮。

3：一般豆浆机的加水档位有两个，精灵用的低档位，出来的肉糊略浓稠，用图中的保鲜盒，刚刚装了一盒。成品更能吃出QQ的感觉。连两岁三个月的昂宝都吃了好几块，怕他肠胃受不了，才被叫停了。看来确实是成功了，哈哈。。。冰箱里还有1/3的肉皮，看来得可劲的造了，下回来试试加点别的配料，例如煮好的黄豆，花生。当然要和肉糊分开了，待肉糊打好后再加入，想想成品应该也不会差太远吧。

  精灵，80后的猪猪，湖北人，现居住广东东莞，家有和蔼可亲的爸妈，听话的儿子，细心疼爱人的老公。精灵是平凡的上班一族，没有高大上的相机，也没有高大上的厨房，更加没有高大上的餐具，也拍不出高大上的相片，只有一颗爱美食，爱生活，做美食的心，愿用自已的手，为家人做出适合他们口味的菜。