#九州筵席# 平凡普实的百姓生活之卤水蛋

    时间过的真快，2014一晃就过去了，在这一年里，实属平平淡淡，普普通通。除了昂宝意外的生病了一场，其它的爸妈身体健康，昂爸的工作顺利，我也一切都好。在老家的习俗，过年过节的时候，煮上一锅鸡蛋，全家都吃上几颗，一年的霉运都随之滚滚而去了。刚好家里有卤肉留下来的卤水，精灵也不免俗套的迷信一回，哈哈。。。其实吧，只是不想浪费了一锅好的卤水，煮肉后的卤水用来卤蛋，那味道，你是最懂的。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif平凡普实的百姓生活之卤水蛋" TITLE="#九州筵席# 平凡普实的百姓生活之卤水蛋" />祝愿新的一年，大家都安好，珍惜当下的每一天！祝愿我们的小家，也会越来越好，如同那卤蛋，平凡中透着朴实，越长久滋味越好！ http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7485ZH00SIGG.gif平凡普实的百姓生活之卤水蛋" TITLE="#九州筵席# 平凡普实的百姓生活之卤水蛋" />2014。

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原材料：卤水一锅，鸡蛋12个。

具体做法：

1：卤水一锅。家中没有卤水的亲，可以现做。用料如下：超市现卖卤水一瓶（李锦记），香叶5片，桂皮一小块，八角2个，冰糖5颗，干辣椒5个，生抽，老抽，盐，鸡精适量。以上材料倒入锅中，加适量水烧开后就可放入卤料了。

2：鸡蛋12个，在流动的水下清洗干净后，放入锅中，加水，少许盐，小火煮10分钟。

3：捞出鸡蛋，在凉水中浸泡10分钟后，用小勺的背部轻轻敲破蛋壳。

4：全部敲好后放入卤水中，大火烧开后转小火卤煮30分钟。

5：熄火后浸泡两小时，捞出剥皮即可食用。

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小贴士

1：精灵家都是重口味人士，故又多加了几个新鲜的小米椒。

2：想要口感更好，可适量的加入几块肉皮一起卤制。

精灵，80后的猪猪，湖北人，现居住广东东莞，家有和蔼可亲的爸妈，听话的儿子，细心疼爱人的老公。精灵是平凡的上班一族，没有高大上的相机，也没有高大上的厨房，更加没有高大上的餐具，也拍不出高大上的相片。只有一颗爱美食，爱生活，做美食的心，愿用自已的手，为家人做出适合他们口味的菜。